Description
Pour un restaurant proposant une cuisine familiale et française, avec une capacité de 70 couverts, nous recherchons un cuisinier H/F avec une PREMIERE expérience en restaurant traditionnel.
Vous travaillerez de 9h à 15h30 aux services du midi (mardi/mercredi/jeudi/vendredi/samedi/dimanche ) plus 2 soirs par semaine jusque 22h/22h30 (vendredi et samedi) avec repos le dimanche après midi et lundi (jour de fermeture).
Taches :
- préparer, produire, cuire et dresser les mets dans le respect de la carte du restaurant et des fiches techniques et des indications de la Direction
- gérer les commandes et les stocks de denrées alimentaires
- nettoyer les équipements, ustensiles et zones de travail
- maitriser et respecter strictement les normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire
- respecter les normes de service relatives aux cuisines
Profil recherché :
Sens de l'organisation
Bonne communication
Esprit d'équipe pour s'intégrer dans l'équipe en place
Capacité à travailler sur un rythme soutenu
Etre diplômé(e) en BEP/CAP/CQP cuisine
ET posséder une expérience en restauration traditionnelle française d'un an minimum
Une période d'immersion professionnelle pourrait être proposée
Vous travaillerez de 9h à 15h30 aux services du midi (mardi/mercredi/jeudi/vendredi/samedi/dimanche ) plus 2 soirs par semaine jusque 22h/22h30 (vendredi et samedi) avec repos le dimanche après midi et lundi (jour de fermeture).
Taches :
- préparer, produire, cuire et dresser les mets dans le respect de la carte du restaurant et des fiches techniques et des indications de la Direction
- gérer les commandes et les stocks de denrées alimentaires
- nettoyer les équipements, ustensiles et zones de travail
- maitriser et respecter strictement les normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire
- respecter les normes de service relatives aux cuisines
Profil recherché :
Sens de l'organisation
Bonne communication
Esprit d'équipe pour s'intégrer dans l'équipe en place
Capacité à travailler sur un rythme soutenu
Etre diplômé(e) en BEP/CAP/CQP cuisine
ET posséder une expérience en restauration traditionnelle française d'un an minimum
Une période d'immersion professionnelle pourrait être proposée
Horaires
39H Travail le week-end
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Conditionnement des aliments (compétence souhaitée).
- Fiches techniques de préparations culinaires (compétence souhaitée).
- Production culinaire (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Conditionnement des aliments (compétence souhaitée).
- Fiches techniques de préparations culinaires (compétence souhaitée).
- Production culinaire (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s) - EN RESTAURATION TRADITIONNELLE