Description
À propos de la mission
Au sein d'une entreprise spécialisée dans la restauration collective, sous la responsabilité d'un chef cuisinier vous intervenez dans une résidence sénior et vous aurez pour missions principales :
- Mise en place/production des mets et plats, service, rangement/nettoyage,
- Préparation, l'organisation et la production des repas en respectant les menus préétablis, les règles d'hygiène (traçabilité des produits, étiquetage DLC, relevés de température, etc...) ainsi que des préconisation, médicales (régimes alimentaires, textures modifiées, etc...)
- Utiliser à bon escient les matériels de cuisson (fours, marmites, sauteuses, etc...)
- Respecter les fiches techniques et les plannings de production.
Ce poste exige :
- D'êtes titulaire d'un CAP/BEP cuisine ou équivalent.
- Une expérience réussie d'un an minimum dans la restauration collective et la gestion de volumes importants.
- Respect des consignes de sécurité et hygiène (HACCP).
- Polyvalence, rigueur et sens relationnel.
Au sein d'une entreprise spécialisée dans la restauration collective, sous la responsabilité d'un chef cuisinier vous intervenez dans une résidence sénior et vous aurez pour missions principales :
- Mise en place/production des mets et plats, service, rangement/nettoyage,
- Préparation, l'organisation et la production des repas en respectant les menus préétablis, les règles d'hygiène (traçabilité des produits, étiquetage DLC, relevés de température, etc...) ainsi que des préconisation, médicales (régimes alimentaires, textures modifiées, etc...)
- Utiliser à bon escient les matériels de cuisson (fours, marmites, sauteuses, etc...)
- Respecter les fiches techniques et les plannings de production.
Ce poste exige :
- D'êtes titulaire d'un CAP/BEP cuisine ou équivalent.
- Une expérience réussie d'un an minimum dans la restauration collective et la gestion de volumes importants.
- Respect des consignes de sécurité et hygiène (HACCP).
- Polyvalence, rigueur et sens relationnel.
Horaires
35H
Expérience requise
6 Mois