Description
Vous intégrez une équipe de trois personnes en qualité de Cuisinier (e) ou chef (fe) de partie, selon votre profil :
- Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.
-cuisiner des plats / desserts, poissons, viandes, dressage ...
-élaborer des plats, menus.
Cuisine traditionnelle, 60 à 100 couverts selon les périodes.
Profil : Vous possédez une formation en CUISINE, et êtes débutant (e) ou confirmé (e).
Vous êtes dynamique et polyvalent (e).
Poste à pourvoir en CDI à temps plein 35h ou 39h, à pourvoir début septembre.
Possibilité de faire un essai début aout avant la fermeture estivale (resto fermé du 18/8 au 2/9).
Services les midis du mardi au dimanche et les soirs les vendredis et samedis. Un jour de repos le lundi et un autre à définir avec l'employeur.
Avantages : repas ; rémunération selon profil ; poste à 35h ou 39h hebdo ; cadre de travail convivial au cœur du Beaujolais ; formation interne possible si débutant (e)
Lieu de travail St Laurent d'Oingt, non desservi par les transports en commun /horaires du soir.
- Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.
-cuisiner des plats / desserts, poissons, viandes, dressage ...
-élaborer des plats, menus.
Cuisine traditionnelle, 60 à 100 couverts selon les périodes.
Profil : Vous possédez une formation en CUISINE, et êtes débutant (e) ou confirmé (e).
Vous êtes dynamique et polyvalent (e).
Poste à pourvoir en CDI à temps plein 35h ou 39h, à pourvoir début septembre.
Possibilité de faire un essai début aout avant la fermeture estivale (resto fermé du 18/8 au 2/9).
Services les midis du mardi au dimanche et les soirs les vendredis et samedis. Un jour de repos le lundi et un autre à définir avec l'employeur.
Avantages : repas ; rémunération selon profil ; poste à 35h ou 39h hebdo ; cadre de travail convivial au cœur du Beaujolais ; formation interne possible si débutant (e)
Lieu de travail St Laurent d'Oingt, non desservi par les transports en commun /horaires du soir.
Horaires
39H
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Formation "cuisine" de niveau "Bac ou équivalent" souhaitée.
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence souhaitée).
- Fiches techniques de cuisine (compétence souhaitée).
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Cuisiner des sauces (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures (compétence souhaitée).
- Formation "cuisine" de niveau "Bac ou équivalent" souhaitée.
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence souhaitée).
- Fiches techniques de cuisine (compétence souhaitée).
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Cuisiner des sauces (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté