Description
Notre établissement est un nouveau concept bio avec une activité de supérette bio et label rouge et une deuxième activité de restauration à emporter ainsi que traiteur événementiel bio.
Pour commencer l'activité repas à emporter et traiteur, nous recherchons notre cuisinier(re) pour démarrer rapidement.
L'un de nos grands principes est la lutte contre le gaspillage alimentaire ; donc le choix des denrées alimentaires pour la partie restauration et traiteur proviendra en priorité des produits non écoulés de l'espace supérette, puis passation en directe des commandes auprès des fournisseurs pour les éléments manquants.
Vous êtes donc capable de cuisiner des plats sains et savoureux sur base de ces produits "abimés" visuellement mais encore comestibles, ou des produits avec une DLC proche.
Profil recherché :
- Vous êtes passionné(e) par la cuisine, autonome, curieux(se), créatif (ve), aimant créer et cuisiner des plats, boissons, desserts sains, à base de produits bio, sans additifs, sachant préparer des apéros déjeunatoires ou dinatoires pour les entreprises ou les particuliers
- Vous êtes organisé(e) et rigoureux(se) sur l'hygiène. Vous êtes formé aux normes HACCP.
- Vous aimez échanger avec les autres et aimez les défis
- Vous avez des connaissances en bureautique pour les commandes et la gestion des stock
Horaires à titre indicatif, à discuter : du Lundi au Samedi, 9h-13h
Prime spéciale pour la partie traiteur événementiel : de 70€ net à 220€ net par événement accompli de 15 personnes minimum.
Si ce cadre vous convient n'hésitez à nous rejoindre dans cette nouvelle aventure, envoyez-nous votre CV + lettre de motivation !
Pour commencer l'activité repas à emporter et traiteur, nous recherchons notre cuisinier(re) pour démarrer rapidement.
L'un de nos grands principes est la lutte contre le gaspillage alimentaire ; donc le choix des denrées alimentaires pour la partie restauration et traiteur proviendra en priorité des produits non écoulés de l'espace supérette, puis passation en directe des commandes auprès des fournisseurs pour les éléments manquants.
Vous êtes donc capable de cuisiner des plats sains et savoureux sur base de ces produits "abimés" visuellement mais encore comestibles, ou des produits avec une DLC proche.
Profil recherché :
- Vous êtes passionné(e) par la cuisine, autonome, curieux(se), créatif (ve), aimant créer et cuisiner des plats, boissons, desserts sains, à base de produits bio, sans additifs, sachant préparer des apéros déjeunatoires ou dinatoires pour les entreprises ou les particuliers
- Vous êtes organisé(e) et rigoureux(se) sur l'hygiène. Vous êtes formé aux normes HACCP.
- Vous aimez échanger avec les autres et aimez les défis
- Vous avez des connaissances en bureautique pour les commandes et la gestion des stock
Horaires à titre indicatif, à discuter : du Lundi au Samedi, 9h-13h
Prime spéciale pour la partie traiteur événementiel : de 70€ net à 220€ net par événement accompli de 15 personnes minimum.
Si ce cadre vous convient n'hésitez à nous rejoindre dans cette nouvelle aventure, envoyez-nous votre CV + lettre de motivation !
Horaires
Temps partiel
Compétences requises
- Formation "cuisine dessert" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Formation "hôtellerie restauration" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence exigée).
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Fiches techniques de cuisine (compétence exigée).
- Législation alimentaire (compétence exigée).
- Fiches techniques de préparations culinaires (compétence exigée).
- Conditionnement des aliments (compétence souhaitée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence exigée).
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats (compétence souhaitée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence exigée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Participer à l'organisation de manifestations évènementielles (mariage, baptême, …) (compétence exigée).
- Lutter contre le gaspillage alimentaire (compétence exigée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
- Formation "hôtellerie restauration" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence exigée).
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Fiches techniques de cuisine (compétence exigée).
- Législation alimentaire (compétence exigée).
- Fiches techniques de préparations culinaires (compétence exigée).
- Conditionnement des aliments (compétence souhaitée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence exigée).
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats (compétence souhaitée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence exigée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Participer à l'organisation de manifestations évènementielles (mariage, baptême, …) (compétence exigée).
- Lutter contre le gaspillage alimentaire (compétence exigée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
Expérience requise
Débutant accepté