Description
Nous recherchons nos futurs(es) Cuisiniers(es) en spécialités culinaires turque .
Vos missions:
Vous réalisez nos grillades et hors d'œuvres "spécialité turque"
- Préparations / cuissons des viandes
-Confections des hors d'œuvres ( Mezze / Sarma / Dips / Salade .....)
-Dresser des plats pour le service
-Superviser la préparation des aliments
-Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité,
-Gérer les stocks et l'approvisionnement des denrées alimentaires
- Passer commandes auprès des fournisseurs
- Vérifier la qualité des produits
- Élaborer les plats selon la carte du restaurant
- Veiller à l'hygiène des espaces de travail
Profil recherché:
Vous êtes un cuisinier (e) expérimente(e) autonome
Vous êtes passionné par la cuisine traditionnelle turque
Connaissance parfaite de la cuisine culinaire turque
Vous vous reconnaissez dans cette offre? Alors n' hésitez plus ! Nous attendons vos candidatures
Vos missions:
Vous réalisez nos grillades et hors d'œuvres "spécialité turque"
- Préparations / cuissons des viandes
-Confections des hors d'œuvres ( Mezze / Sarma / Dips / Salade .....)
-Dresser des plats pour le service
-Superviser la préparation des aliments
-Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité,
-Gérer les stocks et l'approvisionnement des denrées alimentaires
- Passer commandes auprès des fournisseurs
- Vérifier la qualité des produits
- Élaborer les plats selon la carte du restaurant
- Veiller à l'hygiène des espaces de travail
Profil recherché:
Vous êtes un cuisinier (e) expérimente(e) autonome
Vous êtes passionné par la cuisine traditionnelle turque
Connaissance parfaite de la cuisine culinaire turque
Vous vous reconnaissez dans cette offre? Alors n' hésitez plus ! Nous attendons vos candidatures
Horaires
39H
Compétences requises
- Formation "restauration" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée. CAP CUISINE.
- Il est souhaité de savoir parler Turc.
- Modes de cuisson des aliments (compétence exigée).
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) (compétence exigée).
- Utilisation de plaques de cuisson (compétence exigée).
- Types de viande (compétence exigée).
- Production culinaire (compétence exigée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence exigée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence exigée).
- Lutter contre le gaspillage alimentaire (compétence exigée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence exigée).
- Concevoir des recettes et menus (compétence exigée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence exigée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence exigée).
- Conditionner des produits (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Evacuer et trier des déchets, des produits (compétence exigée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures (compétence exigée).
- Manipuler des équipements de cuisine (compétence exigée).
- Specialités culinaires turques (compétence exigée).
- Autonome (compétence exigée).
- Cuisson des viandes (compétence exigée).
- Permis "B - Véhicule léger" exigé..
- Il est souhaité de savoir parler Turc.
- Modes de cuisson des aliments (compétence exigée).
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) (compétence exigée).
- Utilisation de plaques de cuisson (compétence exigée).
- Types de viande (compétence exigée).
- Production culinaire (compétence exigée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence exigée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence exigée).
- Lutter contre le gaspillage alimentaire (compétence exigée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence exigée).
- Concevoir des recettes et menus (compétence exigée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence exigée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence exigée).
- Conditionner des produits (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Evacuer et trier des déchets, des produits (compétence exigée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures (compétence exigée).
- Manipuler des équipements de cuisine (compétence exigée).
- Specialités culinaires turques (compétence exigée).
- Autonome (compétence exigée).
- Cuisson des viandes (compétence exigée).
- Permis "B - Véhicule léger" exigé..
Expérience requise
3 An(s) - Spécialités turques EXIGE
Informations sur l'établissement
Restaurant Anatolia Saint Chamond - Kebab & Grillades