Description
Vous travaillerez aux cotés du responsable de cuisine
Vous êtes en capacité de réaliser de manière autonome des entrées, des desserts et certains plats chauds. Vous travaillerez aux côtés de la cheffe de cuisine. Les plats cuisinés sont réalisés à partir de produits frais, vous serez donc amené à préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats notamment lavage et épluchage des fruits et légumes, pesée des ingrédients, réduction des sauces, dressage dans les assiettes de plats. Vous aidez à la réception des livraisons et au rangement des aliments dans les chambres froides et dans les réserves. Vous êtes chargé du nettoyage des plans de travail et de la vaisselle. A la fin du service, vous rangez le matériel, balaie et lave les sols et toutes les zones de travail.
Horaires:
Du lundi au vendredi de 8h à 15h et un soir en semaine, le jeudi ou vendredi soir de 19h à 22H
Vous êtes en capacité de réaliser de manière autonome des entrées, des desserts et certains plats chauds. Vous travaillerez aux côtés de la cheffe de cuisine. Les plats cuisinés sont réalisés à partir de produits frais, vous serez donc amené à préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats notamment lavage et épluchage des fruits et légumes, pesée des ingrédients, réduction des sauces, dressage dans les assiettes de plats. Vous aidez à la réception des livraisons et au rangement des aliments dans les chambres froides et dans les réserves. Vous êtes chargé du nettoyage des plans de travail et de la vaisselle. A la fin du service, vous rangez le matériel, balaie et lave les sols et toutes les zones de travail.
Horaires:
Du lundi au vendredi de 8h à 15h et un soir en semaine, le jeudi ou vendredi soir de 19h à 22H
Horaires
38H Autre
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Production culinaire (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Production culinaire (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s)