Description
Nous recherchons, pour renforcer notre équipe, un Cuisinier spécialisé dans une cuisine du monde, tous les types de cuisines sont possibles.
Vous aurez comme principales missions :
- Réceptionner et contrôler les livraisons des produits alimentaires dans le respect des normes HACCP
- La mise en place de votre poste de travail
- Assurer la préparation des recettes dans le respect des fiches techniques en place
- Participer à la création de la carte
Profil recherché:
-Vous savez vous organiser afin d'optimiser votre temps de travail.
-Vous optimisez les processus de préparations, de transformation, et des cuissons.
-Vous êtes rigoureux, discipliné, dynamique et exigeant sur la qualité de production.
-Vous maîtrisez les spécificités de la cuisine française, libanaise, africaine, grecque, chinoise... ; toutes les cuisines sont possibles !
-Vous avez une première expérience validée en laboratoire de production
Vous aurez comme principales missions :
- Réceptionner et contrôler les livraisons des produits alimentaires dans le respect des normes HACCP
- La mise en place de votre poste de travail
- Assurer la préparation des recettes dans le respect des fiches techniques en place
- Participer à la création de la carte
Profil recherché:
-Vous savez vous organiser afin d'optimiser votre temps de travail.
-Vous optimisez les processus de préparations, de transformation, et des cuissons.
-Vous êtes rigoureux, discipliné, dynamique et exigeant sur la qualité de production.
-Vous maîtrisez les spécificités de la cuisine française, libanaise, africaine, grecque, chinoise... ; toutes les cuisines sont possibles !
-Vous avez une première expérience validée en laboratoire de production
Horaires
35H
Compétences requises
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s)