Description
Présentation de l'association :
Sauvegarde 13 est une association à but non lucratif, elle compte environ 1 000 salariés.
Acteur reconnu dans le secteur Social, Médico-Social et l'Accueil de la Petite Enfance, Sauvegarde 13 gère près de 30 établissements et Services sur le département des Bouches-du-Rhône.
Présentation de l'établissement :
Nous vous proposons de rejoindre une équipe de 3 personnes qui cuisine chaque jour des menus à base de produits frais et de saison dans un environnement idéal.
En effet, le foyer de vie les Chênes est situé au centre du quartier Eoures dans un cadre de verdure de 25 hectares entre Marseille et Aubagne. Il accueille 93 personnes porteuses de déficience intellectuelle n'ayant pas la capacité de travailler, même en milieu protégé. 53 d'entre eux sont hébergés en internat, 1 en chambre d'accueil temporaire et 39 sont accueillies en journée (Accueil de jour).
MISSIONS
Le foyer des chênes cherche un cuisinier qualifié H/F dynamique et motivé(e) pour préparer les menus, et participer pleinement au
projet associatif et d'établissement. En tant que garant de la sécurité alimentaire, il/elle maintient les normes d'hygiène et de
sécurité, et a pour principales missions de :
- Assurer la production chaude et / ou froide dans le respect de règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Assurer le service des repas (distribution, approvisionnement du self.)
- Préparer des menus adaptés aux résidents (menu haché, régimes spéciaux.)
- Connaître les allergies alimentaires des résidents
- Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, ustensiles, équipements ou de la cuisine
QUALIFICATIONS ET QUALITES REQUISES
- Être titulaire titulaires d'un CAP et / ou BEP de cuisine ou équivalence
- Faire preuve d'une grande capacité d'adaptation
- Connaitre les règles d'hygiène et de sécurité
- Capacité à travailler en équipe
AVANTAGES
- Un an d'ancienneté offert dès l'entrée dans l'association et la reprise d'ancienneté intégrale dans le métier
- RTT donnant droit à 18 jours de congés supplémentaires
- Parking sur place
- EPI
- Autres avantages : CSE, Œuvres sociales, mutuelle associative
Sauvegarde 13 est une association à but non lucratif, elle compte environ 1 000 salariés.
Acteur reconnu dans le secteur Social, Médico-Social et l'Accueil de la Petite Enfance, Sauvegarde 13 gère près de 30 établissements et Services sur le département des Bouches-du-Rhône.
Présentation de l'établissement :
Nous vous proposons de rejoindre une équipe de 3 personnes qui cuisine chaque jour des menus à base de produits frais et de saison dans un environnement idéal.
En effet, le foyer de vie les Chênes est situé au centre du quartier Eoures dans un cadre de verdure de 25 hectares entre Marseille et Aubagne. Il accueille 93 personnes porteuses de déficience intellectuelle n'ayant pas la capacité de travailler, même en milieu protégé. 53 d'entre eux sont hébergés en internat, 1 en chambre d'accueil temporaire et 39 sont accueillies en journée (Accueil de jour).
MISSIONS
Le foyer des chênes cherche un cuisinier qualifié H/F dynamique et motivé(e) pour préparer les menus, et participer pleinement au
projet associatif et d'établissement. En tant que garant de la sécurité alimentaire, il/elle maintient les normes d'hygiène et de
sécurité, et a pour principales missions de :
- Assurer la production chaude et / ou froide dans le respect de règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Assurer le service des repas (distribution, approvisionnement du self.)
- Préparer des menus adaptés aux résidents (menu haché, régimes spéciaux.)
- Connaître les allergies alimentaires des résidents
- Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, ustensiles, équipements ou de la cuisine
QUALIFICATIONS ET QUALITES REQUISES
- Être titulaire titulaires d'un CAP et / ou BEP de cuisine ou équivalence
- Faire preuve d'une grande capacité d'adaptation
- Connaitre les règles d'hygiène et de sécurité
- Capacité à travailler en équipe
AVANTAGES
- Un an d'ancienneté offert dès l'entrée dans l'association et la reprise d'ancienneté intégrale dans le métier
- RTT donnant droit à 18 jours de congés supplémentaires
- Parking sur place
- EPI
- Autres avantages : CSE, Œuvres sociales, mutuelle associative
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Régimes alimentaires (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Régimes alimentaires (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté