Description
Vous missions consistent en la préparation et la confection des aliment selon des recettes et normes fournies.
Préparation des ingrédients, (épluchage, découpage....)
Mise en assiette
Présentation des plats
Emballage des plats à emporter
Respect des normes de sécurité et d'hygiène alimentaire
Vérification des stocks
Préparation des ingrédients, (épluchage, découpage....)
Mise en assiette
Présentation des plats
Emballage des plats à emporter
Respect des normes de sécurité et d'hygiène alimentaire
Vérification des stocks
Horaires
Temps partiel
Travail en journée
Travail en journée
Compétences requises
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine (compétence souhaitée).
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires de l'ensemble du personnel présent en cuisine (compétence souhaitée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence souhaitée).
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats (compétence souhaitée).
- Respect des normes sécurité et hygiène alimentaire (compétence exigée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine (compétence souhaitée).
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires de l'ensemble du personnel présent en cuisine (compétence souhaitée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence souhaitée).
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats (compétence souhaitée).
- Respect des normes sécurité et hygiène alimentaire (compétence exigée).
Expérience requise
2 An(s) - en cuisine
Informations sur l'établissement
COMPOZEAT est un restaurant situé dans le centre commercial de la Vache Noire à Arcueil qui offre une variété de salades à composer soi-même.