Description
Vous devez impérativement maitriser la cuisine africaine dont les spécialités suivantes : Tièré (couscous de mil), Thiou (sauce poisson ou viandes), Atiéké (magnioc), Mafé, Mbakhale Saloum (viandes assaisonné de cacahuètes), Thièbou Djeum (plats a base de riz poissons ou viandes), Soupou Kandia (sauce Gombo).
Vous serez également de superviser et coordonner l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement.
Vous gérez l'approvisionnement des produits et des stocks.
Vous serez également de superviser et coordonner l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement.
Vous gérez l'approvisionnement des produits et des stocks.
Horaires
35H
Travail le week-end
Travail le week-end
Compétences requises
- Formation "cuisine spécialité étrangère" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Hygiène alimentaire (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Hygiène alimentaire (compétence exigée).
Expérience requise
2 An(s) - poste similaire