Description
Traiteurs à Mehun-sur-Yèvre (18), nous vous accompagnons quelle que soit l'occasion. Nous proposons une gamme riche et variée de menus festifs, buffets, cocktails et plateaux repas pour tous vos événements.
Nous recherchons, afin de compléter notre brigade de 4 personnes, un (e) cuisinier (e) ou un (e) traiteur (e)
Vous devez avoir le sens de l'organisation, du travail d'équipe et être motivé (e).
Activités
- préparer et cuisiner les plats traiteurs
- nettoyage et rangement du matériel
- Assurer par roulement et selon les demandes les EXTRAS du samedi ..le permis B est un plus
Vous respectez les consignes et normes d'hygiène.
Pour les horaires nous vous proposons un CDI en 39 h
du mardi au samedi,
Amplitude 9H-12h 14H 18H ; les horaires sont modulables selon période haute ou basses au delà de 39h heures supplémentaires payées
Le poste est à pouvoir dés que possible
Vous possédez au minimum 2 ans d'expérience en cuisine ou en traiteur jeunes diplômé(e)s sortant d apprentissage bienvenus
Nous recherchons, afin de compléter notre brigade de 4 personnes, un (e) cuisinier (e) ou un (e) traiteur (e)
Vous devez avoir le sens de l'organisation, du travail d'équipe et être motivé (e).
Activités
- préparer et cuisiner les plats traiteurs
- nettoyage et rangement du matériel
- Assurer par roulement et selon les demandes les EXTRAS du samedi ..le permis B est un plus
Vous respectez les consignes et normes d'hygiène.
Pour les horaires nous vous proposons un CDI en 39 h
du mardi au samedi,
Amplitude 9H-12h 14H 18H ; les horaires sont modulables selon période haute ou basses au delà de 39h heures supplémentaires payées
Le poste est à pouvoir dés que possible
Vous possédez au minimum 2 ans d'expérience en cuisine ou en traiteur jeunes diplômé(e)s sortant d apprentissage bienvenus
Horaires
39H Autre
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Formation "hôtellerie restauration" de niveau "Bac ou équivalent" souhaitée.
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Production culinaire (compétence souhaitée).
- CAP cuisine (compétence souhaitée).
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock (compétence souhaitée).
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier (compétence souhaitée).
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine (compétence souhaitée).
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène (compétence souhaitée).
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires de l'ensemble du personnel présent en cuisine (compétence souhaitée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Participer à l'organisation de manifestations évènementielles (mariage, baptême, …) (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" exigé..
- Formation "hôtellerie restauration" de niveau "Bac ou équivalent" souhaitée.
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Production culinaire (compétence souhaitée).
- CAP cuisine (compétence souhaitée).
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock (compétence souhaitée).
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier (compétence souhaitée).
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine (compétence souhaitée).
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène (compétence souhaitée).
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires de l'ensemble du personnel présent en cuisine (compétence souhaitée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Participer à l'organisation de manifestations évènementielles (mariage, baptême, …) (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" exigé..
Expérience requise
2 An(s)