Description
Notre Demi-Chef de Partie assure la confection d'une composante du menu dont il a la charge, dans le respect des fiches techniques élaborées par le Chef.
Aussi, il :
- Met tout en œuvre pour assurer au client des plats de qualités culinaires et esthétiques propres à promouvoir le point de vente dans un souci d'optimisation des coûts
- Veille à la fraîcheur et à la qualité des produits
- Veille à la propreté, la sécurité et l'hygiène dans le secteur dont il a la charge
- Veille à la bonne utilisation, au respect et à l'entretien de l'ensemble du matériel de son secteur
- Assure l'entreposage et la conservation des aliments
- Utilisation du four à tandori
De formation CAP/BEP minimum, vous justifiez d'une expérience significative dans un restaurant gastronomique.
Vous vous caractérisez par vos compétences techniques et organisationnelles.
Vous maîtrisez parfaitement l'application des normes HACCP.
Une expérience dans un restaurant gastronomique, dans un palace, un hôtel 5 étoiles ou un diplôme de cuisine est primordial
Aussi, il :
- Met tout en œuvre pour assurer au client des plats de qualités culinaires et esthétiques propres à promouvoir le point de vente dans un souci d'optimisation des coûts
- Veille à la fraîcheur et à la qualité des produits
- Veille à la propreté, la sécurité et l'hygiène dans le secteur dont il a la charge
- Veille à la bonne utilisation, au respect et à l'entretien de l'ensemble du matériel de son secteur
- Assure l'entreposage et la conservation des aliments
- Utilisation du four à tandori
De formation CAP/BEP minimum, vous justifiez d'une expérience significative dans un restaurant gastronomique.
Vous vous caractérisez par vos compétences techniques et organisationnelles.
Vous maîtrisez parfaitement l'application des normes HACCP.
Une expérience dans un restaurant gastronomique, dans un palace, un hôtel 5 étoiles ou un diplôme de cuisine est primordial
Compétences requises
- Il est souhaité de savoir parler Français.
Expérience requise
Expérience exigée de 1 An(s)
Informations sur l'établissement
Brach Paris s'est installé au cœur de l'imposant XVIe arrondissement. Evok y réveille un art de vivre convivial et sophistiqué. L'adresse offre une expe¿rience immersive et inspire¿e pour les visiteurs qui de¿couvrent la capitale française, et une nouvelle vision de la vie de quartier pour les riverains et habitue¿s. Une surface de 7000 m2 laisse¿e libre a¿ l'imagination visionnaire du cre¿ateur Philippe Starck qui l'a pensée pour que chacun s'y sente attendu, accueilli et entou...