Description
Descriptif du poste:
Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un Directeur de restaurant H/F.
Missions :
Gestion opérationnelle
* Garantir le bon fonctionnement de l'établissement grâce aux moyens mis à votre disposition ;
* Etre garant en termes d'hygiène et de sécurité ;
* Passer les commandes, organiser la réception et le stockage en optimisant la gestion de la matière première
* Manager l'ensemble de l'équipe
Compte d'exploitation
* Analyser le compte d'exploitation et mettre en place des plans d'action ;
* Elaborer les objectifs budgétaires ;
* Garantir le respect des procédures comptables et des flux financiers conformément à la politique du groupe
Gestion du personnel
* Gérer la prévision des besoins en effectifs et le recrutement ;
* Assurer la gestion administrative du personnel ;
* Réaliser la planification et le pointage des salariés dans le respect du Droit du travail
Profil recherché:
* Capacité à manager une équipe entre 50 et 150 personnes
* Dynamique, disponible, aisance relationnelle
* Maîtrise des normes HACCP
Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.
Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un Directeur de restaurant H/F.
Missions :
Gestion opérationnelle
* Garantir le bon fonctionnement de l'établissement grâce aux moyens mis à votre disposition ;
* Etre garant en termes d'hygiène et de sécurité ;
* Passer les commandes, organiser la réception et le stockage en optimisant la gestion de la matière première
* Manager l'ensemble de l'équipe
Compte d'exploitation
* Analyser le compte d'exploitation et mettre en place des plans d'action ;
* Elaborer les objectifs budgétaires ;
* Garantir le respect des procédures comptables et des flux financiers conformément à la politique du groupe
Gestion du personnel
* Gérer la prévision des besoins en effectifs et le recrutement ;
* Assurer la gestion administrative du personnel ;
* Réaliser la planification et le pointage des salariés dans le respect du Droit du travail
Profil recherché:
* Capacité à manager une équipe entre 50 et 150 personnes
* Dynamique, disponible, aisance relationnelle
* Maîtrise des normes HACCP
Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.
Expérience requise
Expérience exigée de 5 An(s)
Informations sur l'établissement
Depuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi à s'imposer comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Diversifié et multimarque, le Groupe est positionné sur l'ensemble des segments de la restauration commerciale et de l'hôtellerie avec ses deux pôles : Bertrand Franchise et Bertrand Hospitality.
Bertrand Hospitality regroupe des maisons d'exception, pour certaines historiques, des lieux uniques et des métiers différents :
* Des restaurants et sal...
Bertrand Hospitality regroupe des maisons d'exception, pour certaines historiques, des lieux uniques et des métiers différents :
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