Description
APROLYA SAS, entreprise de conseil RH et de recrutement,, recherche pour le Château Hochberg, un(e) Employé(e) de cuisine polyvalent(e) H/F, pour son restaurant bistronomique basé à Wingen-sur-Moder en Alsace.
Le château classé monument historique est situé face au musée Lalique et offre un cadre chic et convivial. Le Chef Barberis et son équipe proposent une cuisine raffinée, gourmande et toutefois accessible, avec d'excellents produits locaux de saison achetés en commun avec la Villa René Lalique.
Nous vous proposons de :
- Rejoindre une équipe dynamique dans un environnement emblématique.
- Vivre une expérience formatrice dans une entreprise à taille humaine.
- Offrir à nos hôtes un moment d'évasion et de plaisir en apportant votre professionnalisme.
Vos principales missions :
- Participer au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison.
- Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats.
- Éplucher, couper ou encore émincer les légumes.
- Respecter les fiches techniques dans la bonne exécution des préparations culinaires.
- Participer à l'envoi des plats dans le délai souhaité par le client.
- Veiller à l'entretien de la cuisine et du matériel.
- Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité.
- Être force de proposition et ouvert à des missions annexes en appui à l'équipe.
Votre profil :
- Vous êtes idéalement issu(e) d'une formation liée à la restauration (CAP, BAC Pro, Titre Pro) ou en reconversion professionnelle, et vous disposez d'une expérience réussie dans le domaine.
Les candidatures de personnes expérimentées tout comme les personnes passionnées par la cuisine, seront étudiées.
- Vous êtes à l'écoute et vous faite preuve de rigueur et d'organisation.
- Vous avez le sens du détail et de la qualité.
- Vous êtes réactif(ve) et vous aimez travailler en équipe.
- Vous savez utiliser correctement les équipements et les différents ustensiles de cuisine.
- Vous maîtrisez la chaîne du froid et les modes de conservation des produits alimentaires.
- Vous connaissez les procédures de conditionnement, de nettoyage et de désinfection.
- Vous connaissez et respectez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Notre offre & vos avantages :
- Evoluer au sein d'une majestueuse demeure, avec le Chef Barberis qui interprète une goûteuse cuisine, au sein d'une déco contemporaine parsemée de créations du maître verrier René Lalique.
- Repas au Château, hébergement possible, mutuelle groupe.
- 3 jours de congés par semaine dont le lundi, le mardi, le dimanche soirée et un jour à définir.
- 6 semaines de congés par an.
Motivé(e) pour cette opportunité professionnelle au cœur d'une Maison de luxe tournée vers l'excellence à la française ? N'hésitez pas postulez!
Le château classé monument historique est situé face au musée Lalique et offre un cadre chic et convivial. Le Chef Barberis et son équipe proposent une cuisine raffinée, gourmande et toutefois accessible, avec d'excellents produits locaux de saison achetés en commun avec la Villa René Lalique.
Nous vous proposons de :
- Rejoindre une équipe dynamique dans un environnement emblématique.
- Vivre une expérience formatrice dans une entreprise à taille humaine.
- Offrir à nos hôtes un moment d'évasion et de plaisir en apportant votre professionnalisme.
Vos principales missions :
- Participer au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison.
- Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats.
- Éplucher, couper ou encore émincer les légumes.
- Respecter les fiches techniques dans la bonne exécution des préparations culinaires.
- Participer à l'envoi des plats dans le délai souhaité par le client.
- Veiller à l'entretien de la cuisine et du matériel.
- Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité.
- Être force de proposition et ouvert à des missions annexes en appui à l'équipe.
Votre profil :
- Vous êtes idéalement issu(e) d'une formation liée à la restauration (CAP, BAC Pro, Titre Pro) ou en reconversion professionnelle, et vous disposez d'une expérience réussie dans le domaine.
Les candidatures de personnes expérimentées tout comme les personnes passionnées par la cuisine, seront étudiées.
- Vous êtes à l'écoute et vous faite preuve de rigueur et d'organisation.
- Vous avez le sens du détail et de la qualité.
- Vous êtes réactif(ve) et vous aimez travailler en équipe.
- Vous savez utiliser correctement les équipements et les différents ustensiles de cuisine.
- Vous maîtrisez la chaîne du froid et les modes de conservation des produits alimentaires.
- Vous connaissez les procédures de conditionnement, de nettoyage et de désinfection.
- Vous connaissez et respectez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Notre offre & vos avantages :
- Evoluer au sein d'une majestueuse demeure, avec le Chef Barberis qui interprète une goûteuse cuisine, au sein d'une déco contemporaine parsemée de créations du maître verrier René Lalique.
- Repas au Château, hébergement possible, mutuelle groupe.
- 3 jours de congés par semaine dont le lundi, le mardi, le dimanche soirée et un jour à définir.
- 6 semaines de congés par an.
Motivé(e) pour cette opportunité professionnelle au cœur d'une Maison de luxe tournée vers l'excellence à la française ? N'hésitez pas postulez!
Horaires
39H
Compétences requises
- Formation "restauration" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s)