Description
Vos missions :
Assurer le nettoyage de la vaisselle et des ustensiles de cuisine ainsi que le nettoyage et le rangement de la cuisine ainsi que de la plonge.
Réceptionner, contrôler et stocker comme demandé les marchandises.
Être à disposition des autres acteurs de la cuisine et s'adapter à la diversité des tâches.
Participer aux préparations culinaires et aux mises en place.
Activités :
- Effectuer la plonge manuelle / automatique
- Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie et les couverts
- Entretenir et nettoyer son poste de travail, les ustensiles et équipements de la cuisine ainsi que de la plonge
Production culinaire avant le service
- Réaliser les travaux préparatoires pour les mises en place
- Réaliser les mises en place dans le respect des fiches techniques
- Vérifier l'état des frigos et le roulement des mises en place
Production culinaire pendant le service
- Dresser les plats dans le respect des fiches techniques sous la responsabilité du chef de
partie ou une personne plus haut dans la hiérarchie
- Effectuer la mise en température des mises en place
- Surveiller la cuisson des mets
- Toute tâche qui sera demandé par votre responsable
Après le service
- Nettoyer la cuisine et ses annexes avec les autres commis
- Préparer la cuisine pour le service suivant
Stockage et approvisionnement
- Réceptionner et contrôler les marchandises
- Stocker les marchandises en chambre froide
- Participer à la réception et au rangement des produits
Hygiène et sécurité
- Appliquer les règles d'hygiène du PMS et de sécurité en vigueur
- Assurer les différents services en suivant la diversité des rythmes
- Réaliser les tâches dans le temps imparti
- Faire preuve de rigueur dans l'application des règles de sécurité et d'hygiène
- Connaître les gestes et postures de manutention
- Avoir le sens de l'observation et de la discipline
- Savoir travailler en équipe et respecter l'ensemble des collaborateurs
- Appliquer les consignes
Pour le bon équilibre pro/perso : chez nous, c'est 39h par semaine et 2.5 jours de repos par semaine
Poste avec coupures
Assurer le nettoyage de la vaisselle et des ustensiles de cuisine ainsi que le nettoyage et le rangement de la cuisine ainsi que de la plonge.
Réceptionner, contrôler et stocker comme demandé les marchandises.
Être à disposition des autres acteurs de la cuisine et s'adapter à la diversité des tâches.
Participer aux préparations culinaires et aux mises en place.
Activités :
- Effectuer la plonge manuelle / automatique
- Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie et les couverts
- Entretenir et nettoyer son poste de travail, les ustensiles et équipements de la cuisine ainsi que de la plonge
Production culinaire avant le service
- Réaliser les travaux préparatoires pour les mises en place
- Réaliser les mises en place dans le respect des fiches techniques
- Vérifier l'état des frigos et le roulement des mises en place
Production culinaire pendant le service
- Dresser les plats dans le respect des fiches techniques sous la responsabilité du chef de
partie ou une personne plus haut dans la hiérarchie
- Effectuer la mise en température des mises en place
- Surveiller la cuisson des mets
- Toute tâche qui sera demandé par votre responsable
Après le service
- Nettoyer la cuisine et ses annexes avec les autres commis
- Préparer la cuisine pour le service suivant
Stockage et approvisionnement
- Réceptionner et contrôler les marchandises
- Stocker les marchandises en chambre froide
- Participer à la réception et au rangement des produits
Hygiène et sécurité
- Appliquer les règles d'hygiène du PMS et de sécurité en vigueur
- Assurer les différents services en suivant la diversité des rythmes
- Réaliser les tâches dans le temps imparti
- Faire preuve de rigueur dans l'application des règles de sécurité et d'hygiène
- Connaître les gestes et postures de manutention
- Avoir le sens de l'observation et de la discipline
- Savoir travailler en équipe et respecter l'ensemble des collaborateurs
- Appliquer les consignes
Pour le bon équilibre pro/perso : chez nous, c'est 39h par semaine et 2.5 jours de repos par semaine
Poste avec coupures
Horaires
39H
Travail en journée
Travail en journée
Compétences requises
- Gestes et postures de manutention (compétence souhaitée).
- Plonge manuelle (compétence souhaitée).
- Préparer, assembler des plats simples (compétence souhaitée).
- Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...) (compétence souhaitée).
- Réaliser la plonge (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Plonge manuelle (compétence souhaitée).
- Préparer, assembler des plats simples (compétence souhaitée).
- Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...) (compétence souhaitée).
- Réaliser la plonge (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
Expérience requise
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