Description
La boulangerie pâtisserie LA PANETIERE recherche son/sa boulanger(ère), qui aura pour missions :
-Préparation de la pâte, confection des pâtons, mise en forme des pains et des viennoiseries
- Cuissons
-Entretien du matériel
- confection snacking selon besoin
Vous travaillez du lundi au dimanche matin, vous avez deux jours de repos par semaine ( un dimanche sur deux non travaillé).
Les horaires: Le matin : 4h-11h
Fermeture de la boulangerie le jeudi.
Rémunération : Selon profil + majoration des heures travaillées de nuit et le dimanche
-Préparation de la pâte, confection des pâtons, mise en forme des pains et des viennoiseries
- Cuissons
-Entretien du matériel
- confection snacking selon besoin
Vous travaillez du lundi au dimanche matin, vous avez deux jours de repos par semaine ( un dimanche sur deux non travaillé).
Les horaires: Le matin : 4h-11h
Fermeture de la boulangerie le jeudi.
Rémunération : Selon profil + majoration des heures travaillées de nuit et le dimanche
Horaires
35H
Travail le week-end
Travail le week-end
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...) (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...) (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté