Description
**********FORUM DE L'EMPLOI CENTRE COMMERCIAL WESTFIED LES 4 TEMPS MARDI 08 OCOTBRE 2024*******
Le restaurant LA BRIGADE recherche des FRITERS H/F / Élément essentiel du restaurant, il est chargé de diverses productions,
notamment celle des frites maisons.
PRODUCTION : Réaliser les frites de la découpe à la cuisson, Réaliser les diverses productions sous la responsabilité du grillardin
MISE EN PLACE DU SERVICE : S'assurer de la propreté de l'ensemble de la cuisine, Mettre en place le poste "frites"
SERVICE: Tenir le poste "Frites", Gérer les cuissons des viandes, Assurer le nettoyage de la plonge
HYGIÈNE : Respecter les BPH (Bonnes Pratiques d'Hygiène), Appliquer le PMS* ( traçabilité, enregistrements des températures, émargements du nettoyage, contrôle des réceptions marchandise.), Respecter et entretenir le matériel mis à disposition
Pré-requis : Bonne gestion du stress ; Rapidité d'exécution ; Respect de l'autorité ; Motivation
Possibilité d'évolution : Grillardin
Le restaurant LA BRIGADE recherche des FRITERS H/F / Élément essentiel du restaurant, il est chargé de diverses productions,
notamment celle des frites maisons.
PRODUCTION : Réaliser les frites de la découpe à la cuisson, Réaliser les diverses productions sous la responsabilité du grillardin
MISE EN PLACE DU SERVICE : S'assurer de la propreté de l'ensemble de la cuisine, Mettre en place le poste "frites"
SERVICE: Tenir le poste "Frites", Gérer les cuissons des viandes, Assurer le nettoyage de la plonge
HYGIÈNE : Respecter les BPH (Bonnes Pratiques d'Hygiène), Appliquer le PMS* ( traçabilité, enregistrements des températures, émargements du nettoyage, contrôle des réceptions marchandise.), Respecter et entretenir le matériel mis à disposition
Pré-requis : Bonne gestion du stress ; Rapidité d'exécution ; Respect de l'autorité ; Motivation
Possibilité d'évolution : Grillardin
Horaires
35H
Travail le week-end
Travail le week-end
Compétences requises
- Types de sandwichs (compétence souhaitée).
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques (compétence souhaitée).
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages (compétence souhaitée).
- Préparer des plats culinaires (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Réaliser la plonge (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Répondre aux attentes d'un client (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles (compétence souhaitée).
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques (compétence souhaitée).
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages (compétence souhaitée).
- Préparer des plats culinaires (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Réaliser la plonge (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Répondre aux attentes d'un client (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles (compétence souhaitée).
Expérience requise
3 Mois - en cuisine