Description
Descriptif du poste:
Dans le cadre de l'exécution de ses fonctions, le Salarié doit notamment :
Gestion opérationnelle du restaurant :
*
Assurer la gestion des opérations au quotidien en optimisant la performance et en veillant au respect global des procédures mises en place en lien avec le Directeur du restaurant
*
Optimiser le CA du restaurant (renouvellement des tables, formations serveurs, communication avec hôtesse et équipes)
*
Etre en charge de la qualité du service et de l'image globale du restaurant
*
Organiser les services et les mises en place salle et bar
*
Etre responsable des ouvertures et des fermetures du restaurant
*
Prendre en charge les réservations et tables VIP
*
Assurer les commandes, les réceptions et le contrôle des livraisons de la salle (consommables sans validation, achats importants avec validation du siège)
*
Effectuer et assurer le suivi des commandes de vin et boissons en relation avec le bar
Gestion des ressources humaines :
*
Assurer l'encadrement et l'optimisation du personnel en salle
*
Etre responsable des plannings hebdomadaires et de leur mise à jour permanente
*
En cas d'accident/plainte/conflit : être à l'écoute et résoudre le problème
*
Assurer la formation et la motivation des équipes au quotidien
*
Assurer la bonne gestion et le suivi des documents administratifs transmis par le service RH
Gestion financière & administrative :
*
Œuvrer à l'atteinte des objectifs de CA du restaurant
*
Être responsable de la caisse (facturation et cash dans son ensemble)
*
Être responsable des moyens de paiements (tickets restaurant, CB, justification des offerts)
*
Proposer au siège des mesures correctives si besoin
*
Communiquer les informations importantes au siège et aux équipes opérationnelles
Profil recherché:
*
Passionné(e) par le secteur de la restauration
*
Expérience significative en service et première expérience en management d'équipe
*
Excellent relationnel et esprit d'équipe
*
Organisation et rigueur
*
Sens du détail
*
Rapidité et disponibilité
Dans le cadre de l'exécution de ses fonctions, le Salarié doit notamment :
Gestion opérationnelle du restaurant :
*
Assurer la gestion des opérations au quotidien en optimisant la performance et en veillant au respect global des procédures mises en place en lien avec le Directeur du restaurant
*
Optimiser le CA du restaurant (renouvellement des tables, formations serveurs, communication avec hôtesse et équipes)
*
Etre en charge de la qualité du service et de l'image globale du restaurant
*
Organiser les services et les mises en place salle et bar
*
Etre responsable des ouvertures et des fermetures du restaurant
*
Prendre en charge les réservations et tables VIP
*
Assurer les commandes, les réceptions et le contrôle des livraisons de la salle (consommables sans validation, achats importants avec validation du siège)
*
Effectuer et assurer le suivi des commandes de vin et boissons en relation avec le bar
Gestion des ressources humaines :
*
Assurer l'encadrement et l'optimisation du personnel en salle
*
Etre responsable des plannings hebdomadaires et de leur mise à jour permanente
*
En cas d'accident/plainte/conflit : être à l'écoute et résoudre le problème
*
Assurer la formation et la motivation des équipes au quotidien
*
Assurer la bonne gestion et le suivi des documents administratifs transmis par le service RH
Gestion financière & administrative :
*
Œuvrer à l'atteinte des objectifs de CA du restaurant
*
Être responsable de la caisse (facturation et cash dans son ensemble)
*
Être responsable des moyens de paiements (tickets restaurant, CB, justification des offerts)
*
Proposer au siège des mesures correctives si besoin
*
Communiquer les informations importantes au siège et aux équipes opérationnelles
Profil recherché:
*
Passionné(e) par le secteur de la restauration
*
Expérience significative en service et première expérience en management d'équipe
*
Excellent relationnel et esprit d'équipe
*
Organisation et rigueur
*
Sens du détail
*
Rapidité et disponibilité
Expérience requise
Expérience exigée de 1 An(s)
Informations sur l'établissement
Inspirée des cafés mythiques parisiens, la cheffe Amandine Chaignot ouvre les portes du "Café de Luce", son café-bistrot en plein cœur de Montmartre, sur la place du Théâtre de
l'Atelier, Paris 18.
Dans une ambiance 100% parisienne, la cheffe apporte sa touche de modernité, de convivialité et ses souvenirs d'enfance à cet univers brasserie.
l'Atelier, Paris 18.
Dans une ambiance 100% parisienne, la cheffe apporte sa touche de modernité, de convivialité et ses souvenirs d'enfance à cet univers brasserie.