Description
Vos futures missions :
- Effectuer et veiller au respect de la mise en place en Salle et au Bar, veiller à la conformité des plats à la sortie du Pass
- Accueillir le client, placer ou faire placer le client, tenir un rang ou gérer le Bar, procéder à la prise de commandes
- Effectuer la fermeture de la Terrasse et de la salle en veillant au respect de leur nettoyage
- Traitement opérationnel des caisses : procéder aux annulations, retours et remises
- En cas d'absence du Directeur et du Responsable de salle :
o S'assurer de la conformité de l'agenda des réservations avec la mise en place effectuée
o Elaborer la feuille de route qui suppose l'attribution des rangs,
o Procéder à l'affichage de la provenance des viandes en accord avec le Chef Cuisinier
o Briefer le personnel avant chaque service, diriger et manager son équipe
o Garantir la coordination entre la Salle et la Cuisine
o Effectuer le contrôle des caisses
conditions de travail :
- Paiement de toutes les heures supplémentaires effectuées avec système de badgeuse (chaque minute effectuée est due)
- 2 jours de repos par semaine minimum
- 7 services en moyenne par semaine
- CDI à temps plein pour que tous les collaborateurs puissent bénéficier d'un samedi ou dimanche par rotation
- Effectuer et veiller au respect de la mise en place en Salle et au Bar, veiller à la conformité des plats à la sortie du Pass
- Accueillir le client, placer ou faire placer le client, tenir un rang ou gérer le Bar, procéder à la prise de commandes
- Effectuer la fermeture de la Terrasse et de la salle en veillant au respect de leur nettoyage
- Traitement opérationnel des caisses : procéder aux annulations, retours et remises
- En cas d'absence du Directeur et du Responsable de salle :
o S'assurer de la conformité de l'agenda des réservations avec la mise en place effectuée
o Elaborer la feuille de route qui suppose l'attribution des rangs,
o Procéder à l'affichage de la provenance des viandes en accord avec le Chef Cuisinier
o Briefer le personnel avant chaque service, diriger et manager son équipe
o Garantir la coordination entre la Salle et la Cuisine
o Effectuer le contrôle des caisses
conditions de travail :
- Paiement de toutes les heures supplémentaires effectuées avec système de badgeuse (chaque minute effectuée est due)
- 2 jours de repos par semaine minimum
- 7 services en moyenne par semaine
- CDI à temps plein pour que tous les collaborateurs puissent bénéficier d'un samedi ou dimanche par rotation
Horaires
39H
Travail en horaires fractionnés
Travail en horaires fractionnés
Compétences requises
- Formation "hôtellerie restauration" de niveau "Bac+2 ou équivalents" souhaitée. Formation souhaitée.
- Formation "hôtellerie restauration" de niveau "Bac ou équivalent" exigée.
- Techniques du service en salle (compétence souhaitée).
- Accueillir le client et l'installer (compétence souhaitée).
- Prendre une commande client (compétence souhaitée).
- Piloter une activité (compétence souhaitée).
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour (compétence souhaitée).
- Formation "hôtellerie restauration" de niveau "Bac ou équivalent" exigée.
- Techniques du service en salle (compétence souhaitée).
- Accueillir le client et l'installer (compétence souhaitée).
- Prendre une commande client (compétence souhaitée).
- Piloter une activité (compétence souhaitée).
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s) - En salle si abs de formation