Description
Nos activités vont de la préparation des repas pour nos convives (résidents d'EHPAD, d'établissements spécialisés, écoles), au service des résidents, jusqu'à la livraison des repas.
Dans le cadre du développement de son activité, Valeurs Culinaires recrute un(e) Manager de Secteur H/F, rattaché au Directeur des Exploitations.
Vos missions principale seront :
- Ouverture de nouveaux sites sur les segments du scolaire et de la santé (EHPAD, MAS, ESAT.)
- Pilotage et animation des équipes des sites (profils cuisinant)
- Approvisionnement et gestion des stocks multi sites
- Réglementation de la réception des marchandises multi sites
- Gestion de la production culinaire
- Relation commerciale en qualité d'interlocuteur/clients
- Sécurité des personnels multi sites
Compétences attendues :
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Bonne connaissance culinaire avec la capacité à faire appliquer les bases culinaires et la maîtrise des techniques de production culinaire et de liaison -chaude/froide
- Avoir la capacité à analyser les situations et être force de proposition d'amélioration
- Maitrise de l'outil informatique
Profil recherché :
- Adapter son comportement, sa présentation générale à l'image et à la culture de l'entreprise
- Faire partager aux équipes son dynamisme
- Autonome : anticiper et prendre des décisions au quotidien,
- Être en capacité de se remettre en cause,
- Avoir exercé le métier de cuisinier(e),
- Etre titulaire d'un CAP Cuisine.
Le poste :
- Poste en CDI Forfait Jour
- Statut : Cadre
- Date de prise de fonction : Fin année 2024 (novembre/décembre).
Rémunération :
- Salaire brut de base : 2 857€/mois ;
- 13éme mois au bout d'un an ;
- Prime de résultat.
Les avantages :
- Participation aux frais de repas ;
- Véhicule de fonction 5 places ;
- Mutuelle et prévoyance pris en charge à 100%.
Dans le cadre du développement de son activité, Valeurs Culinaires recrute un(e) Manager de Secteur H/F, rattaché au Directeur des Exploitations.
Vos missions principale seront :
- Ouverture de nouveaux sites sur les segments du scolaire et de la santé (EHPAD, MAS, ESAT.)
- Pilotage et animation des équipes des sites (profils cuisinant)
- Approvisionnement et gestion des stocks multi sites
- Réglementation de la réception des marchandises multi sites
- Gestion de la production culinaire
- Relation commerciale en qualité d'interlocuteur/clients
- Sécurité des personnels multi sites
Compétences attendues :
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Bonne connaissance culinaire avec la capacité à faire appliquer les bases culinaires et la maîtrise des techniques de production culinaire et de liaison -chaude/froide
- Avoir la capacité à analyser les situations et être force de proposition d'amélioration
- Maitrise de l'outil informatique
Profil recherché :
- Adapter son comportement, sa présentation générale à l'image et à la culture de l'entreprise
- Faire partager aux équipes son dynamisme
- Autonome : anticiper et prendre des décisions au quotidien,
- Être en capacité de se remettre en cause,
- Avoir exercé le métier de cuisinier(e),
- Etre titulaire d'un CAP Cuisine.
Le poste :
- Poste en CDI Forfait Jour
- Statut : Cadre
- Date de prise de fonction : Fin année 2024 (novembre/décembre).
Rémunération :
- Salaire brut de base : 2 857€/mois ;
- 13éme mois au bout d'un an ;
- Prime de résultat.
Les avantages :
- Participation aux frais de repas ;
- Véhicule de fonction 5 places ;
- Mutuelle et prévoyance pris en charge à 100%.
Horaires
35H
Travail en journée
Travail en journée
Compétences requises
- Planning du personnel (compétence souhaitée).
- Assurer un service après-vente (compétence souhaitée).
- Piloter une activité (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Suivre l'activité d'un établissement touristique (compétence souhaitée).
- Assurer un service après-vente (compétence souhaitée).
- Piloter une activité (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Suivre l'activité d'un établissement touristique (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté