Description
L'Association "Le Clos du Nid" de Lozère, recrute pour le Service Production Culinaire
Un Officier-Relais en cuisine (h/f)
CDD 6 MOIS
à pourvoir dès que possible
CCN 66
Vous contribuez à la remise en température et à la distribution des repas, dans le respect des consignes et de la maîtrise de la méthode HACCP, au sein de la cuisine centrale, situé sur le secteur de St Germain du Teil.
Missions :
- Réceptionner et stocker les repas,
- Dresser et remettre en température les repas en liaison froide sur les établissements de MAS, et Foyer de Vie.
- Veiller à l'application des règles en matière d'hygiène.
Profil :
- CAP ou BEP Cuisine apprécié,
- Expérience en cuisine collective et en liaison froide
- Connaissance de la gestion des textures et connaissance des régimes diététiques,
- Capacité à travailler en autonomie,
- Polyvalence.
Un Officier-Relais en cuisine (h/f)
CDD 6 MOIS
à pourvoir dès que possible
CCN 66
Vous contribuez à la remise en température et à la distribution des repas, dans le respect des consignes et de la maîtrise de la méthode HACCP, au sein de la cuisine centrale, situé sur le secteur de St Germain du Teil.
Missions :
- Réceptionner et stocker les repas,
- Dresser et remettre en température les repas en liaison froide sur les établissements de MAS, et Foyer de Vie.
- Veiller à l'application des règles en matière d'hygiène.
Profil :
- CAP ou BEP Cuisine apprécié,
- Expérience en cuisine collective et en liaison froide
- Connaissance de la gestion des textures et connaissance des régimes diététiques,
- Capacité à travailler en autonomie,
- Polyvalence.
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Formation "cuisine collectivité" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée. CAP ou BEP Cuisine apprécié.
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- #LNV (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- #LNV (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté