Description
C'est le grand jour!!
Le tout premier restaurant "LEON Seafood & Cocktails" ouvre ses portes sur Epagny.
*Description du poste*
Gestion et organisation de la cuisine.
- Assurer le service en cuisine
- Former et diriger ses équipiers
- Participer aux commandes et aux inventaires
- Procéder à la préparation d'avant-service (découpe des légumes, mise en place diverses.)
- Remplacer le(a) Chef(fe) de cuisine durant son absence.
- S'assurer de la bonne qualité des produits servis.
- Gérer/former/animer son équipe et la cuisine.
- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité
- Assurer les contrôles et rangements à réception des marchandises
*Profil du poste*
- Etre autonome, organisé et passionné
- Force de proposition
- Aime travailler en équipe, être formateur et leader
Venez participez à la création de notre enseigne qui vous permettra d'évoluer dans un cadre convivial et dynamique.
**Nous pouvons nous adapter à vos besoins en termes de contrat de 15h à 42h, CDD ou CDI, contrat étudiant...
Rémunération en fonction des compétences.
Léon est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues.
Alors tous à bord!!
Le tout premier restaurant "LEON Seafood & Cocktails" ouvre ses portes sur Epagny.
*Description du poste*
Gestion et organisation de la cuisine.
- Assurer le service en cuisine
- Former et diriger ses équipiers
- Participer aux commandes et aux inventaires
- Procéder à la préparation d'avant-service (découpe des légumes, mise en place diverses.)
- Remplacer le(a) Chef(fe) de cuisine durant son absence.
- S'assurer de la bonne qualité des produits servis.
- Gérer/former/animer son équipe et la cuisine.
- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité
- Assurer les contrôles et rangements à réception des marchandises
*Profil du poste*
- Etre autonome, organisé et passionné
- Force de proposition
- Aime travailler en équipe, être formateur et leader
Venez participez à la création de notre enseigne qui vous permettra d'évoluer dans un cadre convivial et dynamique.
**Nous pouvons nous adapter à vos besoins en termes de contrat de 15h à 42h, CDD ou CDI, contrat étudiant...
Rémunération en fonction des compétences.
Léon est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues.
Alors tous à bord!!
Horaires
39H
Travail en journée
Travail en journée
Compétences requises
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Conditionnement des aliments (compétence souhaitée).
- Législation alimentaire (compétence souhaitée).
- Management de proximité (compétence souhaitée).
- Politique commerciale ou de la stratégie de l'enseigne/entreprise (compétence souhaitée).
- Techniques de communication orales, écrites et numériques (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence souhaitée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Déléguer, responsabiliser (compétence souhaitée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène (compétence souhaitée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
- Conditionnement des aliments (compétence souhaitée).
- Législation alimentaire (compétence souhaitée).
- Management de proximité (compétence souhaitée).
- Politique commerciale ou de la stratégie de l'enseigne/entreprise (compétence souhaitée).
- Techniques de communication orales, écrites et numériques (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence souhaitée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Déléguer, responsabiliser (compétence souhaitée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène (compétence souhaitée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté