Description
L'A.P.A.J.H, issue du mouvement national des enseignants mutualistes, est à l'origine de la création de l'A.P.A.J.H Aude, au service des adultes, des adolescents et des enfants en situation de handicap. L'Association entend promouvoir la dignité et la citoyenneté des personnes en situation de handicap, d'inadaptation, de difficultés sociales et/ou de dépendance, en œuvrant à la fois pour leur complet épanouissement individuel et leur meilleure intégration à toute forme de vie sociale.
Affiliée à la Fédération des A.P.A.J.H, en conformité avec les valeurs fondatrices de la laïcité, l'A.P.A.J.H Aude entend aboutir à leur pleine reconnaissance ; tant humaine que sociale : égale dignité et citoyenneté à part entière.
Actuellement, l'A.P.A.J.H Aude gère 25 établissements (ainsi qu'un Siège social) répartis sur l'ensemble du territoire Audois.
Depuis le 1er novembre 2020, dans le cadre de la modification de son agrément prévu au CPOM, l'IME La Solo de Cenne Monestiés accueil de jour, 43 enfants, adolescents et jeunes adultes présentant une déficience intellectuelle, dont 10 présentant des troubles du spectre autistique (Unité TSA).
L'Unité TSA de l'IME de CENNE MONESTIES a intégré de nouveaux locaux en septembre 2023 sur la commune de CASTELNAUDARY.
L'établissement secondaire, l'Unité d'enseignement en maternelle, au sein de l'Ecole La Prade située à Carcassonne, accueille, 7 enfants avec troubles du spectre de l'autisme.
Principales missions
- Assure le fonctionnement de la cuisine de l'Etablissement
- Assure dans le respect des normes alimentaires une restauration de qualité
- Prépare, cuisine des plats, des mets ou des repas en mettant en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire (HACCP)
- Assure la gestion des commandes et des stocks
Qualification
- CAP / BEP CUISINE V - CAP, BEP Requis
Expérience
- Cuisinier 3 ans Requis
- Cuisinier en collectivité Souhaité
Compétences complémentaires
- Permis B
- Maitrise de l'outil informatique
Savoirs (théoriques, procéduraux, liés à l'environnement professionnel)
- Polyvalence sur plusieurs postes en cuisines (entrées froides et chaudes, cuisson, régimes, plonge, gestion des stock, entretien)
- Maîtriser les techniques de restauration collective
- Connaitre et appliquer les procédures HACCP
Savoir-faire (opérationnels, relationnels, cognitifs, faire savoir : aptitude à communiquer)
- Capacité à travailler en équipe
- Capacité d'appropriation des outils informatiques
Savoir-devenir (aptitude à se projeter)
- Etre force de proposition
- S'engager dans une dynamique continue de développement des compétences
Affiliée à la Fédération des A.P.A.J.H, en conformité avec les valeurs fondatrices de la laïcité, l'A.P.A.J.H Aude entend aboutir à leur pleine reconnaissance ; tant humaine que sociale : égale dignité et citoyenneté à part entière.
Actuellement, l'A.P.A.J.H Aude gère 25 établissements (ainsi qu'un Siège social) répartis sur l'ensemble du territoire Audois.
Depuis le 1er novembre 2020, dans le cadre de la modification de son agrément prévu au CPOM, l'IME La Solo de Cenne Monestiés accueil de jour, 43 enfants, adolescents et jeunes adultes présentant une déficience intellectuelle, dont 10 présentant des troubles du spectre autistique (Unité TSA).
L'Unité TSA de l'IME de CENNE MONESTIES a intégré de nouveaux locaux en septembre 2023 sur la commune de CASTELNAUDARY.
L'établissement secondaire, l'Unité d'enseignement en maternelle, au sein de l'Ecole La Prade située à Carcassonne, accueille, 7 enfants avec troubles du spectre de l'autisme.
Principales missions
- Assure le fonctionnement de la cuisine de l'Etablissement
- Assure dans le respect des normes alimentaires une restauration de qualité
- Prépare, cuisine des plats, des mets ou des repas en mettant en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire (HACCP)
- Assure la gestion des commandes et des stocks
Qualification
- CAP / BEP CUISINE V - CAP, BEP Requis
Expérience
- Cuisinier 3 ans Requis
- Cuisinier en collectivité Souhaité
Compétences complémentaires
- Permis B
- Maitrise de l'outil informatique
Savoirs (théoriques, procéduraux, liés à l'environnement professionnel)
- Polyvalence sur plusieurs postes en cuisines (entrées froides et chaudes, cuisson, régimes, plonge, gestion des stock, entretien)
- Maîtriser les techniques de restauration collective
- Connaitre et appliquer les procédures HACCP
Savoir-faire (opérationnels, relationnels, cognitifs, faire savoir : aptitude à communiquer)
- Capacité à travailler en équipe
- Capacité d'appropriation des outils informatiques
Savoir-devenir (aptitude à se projeter)
- Etre force de proposition
- S'engager dans une dynamique continue de développement des compétences
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
Expérience requise
3 An(s)