Description
Pour une boulangerie artisanale, vous effectuez toutes les pâtisseries (traditionnelles et nouvelles recettes ) et les viennoiseries.
Vous travaillez aussi les produits chocolatiers.
Professionnel(le), vous êtes autonome pour la mise en place de votre poste et l'organisation du travail.
Vous respectez les règles de sécurité et d'hygiène.
La boulangerie est ouverte du mardi au dimanche.
Vous travaillez aussi les produits chocolatiers.
Professionnel(le), vous êtes autonome pour la mise en place de votre poste et l'organisation du travail.
Vous respectez les règles de sécurité et d'hygiène.
La boulangerie est ouverte du mardi au dimanche.
Horaires
39H
Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
Expérience requise
3 An(s)