Offre d'emploi (CDI) de boulanger-pâtissier / boulangère-pâtissière à Strasbourg (Bas-Rhin)

Dans le cadre de l'ouverture prochaine d'un restaurant situé dans le quartier Bourse/Etoile à Strasbourg, nous recherchons 1 pâtissier(e) / boulangère(e)
Description du poste :
-Contribuer à la création des pâtisseries et produits de boulangerie
-Production
-Effectuer la gestion des stocks des denrées alimentaires et leurs stockage dans le respect des normes d'hygiènes
-Assurer l'entretien et l'organisation de son poste de travail.
-Compétences ou Connaissance(s) spécifiques
-Passionné, dynamique et créatif
-Maitrise des processus de boulangerie-pâtisserie ainsi que des fondamentaux
-Maitrise de l'art du pochage et du feuilletage
-Maîtrise des normes HACCP, connaissances des allergènes alimentaires
avantages:
voiture fonction, portable, mutuelle d'entreprise, panier repas,uniforme

35H Autre

- Formation "pâtisserie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence souhaitée).

Débutant accepté