Description
La boulangerie Paul Raoult recherche un Chef pâtissier pour compléter ses effectifs.
Les tâches du chef pâtissier
Réalisation des recettes de base
Crème pâtissière, les différents pains.
Réalisation des desserts classiques ou plus élaborés.
Application et respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Les compétences du chef pâtissier :
Esprit d'innovation, être capable de renouveler la carte.
La connaissance des produits et des techniques des métiers de la pâtisserie.
Etre minutieux, et précis dans les gestes de confection.
Avoir un bon relationnel pour pouvoir travailler en équipe.
Avoir une bonne organisation.
Les tâches du chef pâtissier
Réalisation des recettes de base
Crème pâtissière, les différents pains.
Réalisation des desserts classiques ou plus élaborés.
Application et respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Les compétences du chef pâtissier :
Esprit d'innovation, être capable de renouveler la carte.
La connaissance des produits et des techniques des métiers de la pâtisserie.
Etre minutieux, et précis dans les gestes de confection.
Avoir un bon relationnel pour pouvoir travailler en équipe.
Avoir une bonne organisation.
Horaires
35H
Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
Expérience requise
4 An(s)