Description
Au sein d'une boulangerie pâtisserie vous aurez en charge:
- la mise en place
- la fabrication et cuisson des pains
- l'entretien de votre poste de travail
2 jours de repos hebdomadaire
Prise de poste à 5h le matin
- la mise en place
- la fabrication et cuisson des pains
- l'entretien de votre poste de travail
2 jours de repos hebdomadaire
Prise de poste à 5h le matin
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté