Description
Vous travaillez seul(e) en pâtisserie artisanale, avec l'aide d'un apprenti que vous encadrez.
Vous êtes autonome, efficace, en capacité d'organiser votre travail selon les priorités et la production à réaliser : pâtisseries individuelles, gâteaux, mousses, cookies, gâteaux sec, snacking (quiche, croque-monsieur...).Vous respectez scrupuleusement les règles d'hygiène et l'entretien de votre poste de travail.
Vous êtes attendu(e) sur de nouvelles propositions de recettes.
Qualifié(e) avec a minima 5 à 10 ans d'expérience en artisanat
Vous travaillez du mardi au samedi, de 5h30 à 12h30.
Vous êtes autonome, efficace, en capacité d'organiser votre travail selon les priorités et la production à réaliser : pâtisseries individuelles, gâteaux, mousses, cookies, gâteaux sec, snacking (quiche, croque-monsieur...).Vous respectez scrupuleusement les règles d'hygiène et l'entretien de votre poste de travail.
Vous êtes attendu(e) sur de nouvelles propositions de recettes.
Qualifié(e) avec a minima 5 à 10 ans d'expérience en artisanat
Vous travaillez du mardi au samedi, de 5h30 à 12h30.
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Formation "pâtisserie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Confectionner des pâtisseries (compétence souhaitée).
- Préparer une pâte de pâtisserie (compétence souhaitée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence souhaitée).
- Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Confectionner des pâtisseries (compétence souhaitée).
- Préparer une pâte de pâtisserie (compétence souhaitée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence souhaitée).
Expérience requise
10 An(s) - pâtisserie artisanale