Description
Chalet typique de montagne situé au cœur des 3 Vallées à 2100m d'altitude (station de Meribel Mottaret), proposant une restauration bistronomique recherche un pâtissier H/F
Horaires : 9h 17h
Le restaurant a une activité moyenne de 140 à 250 couverts par jour.
Vos missions :
- Avant le service : vous présentez les desserts devant client en desserte réfrigérée.
- Pendant le service : Les serveurs présenteront les desserts aux clients avec le plateau de démonstration, vous serez ensuite chargé de préparer et dresser les assiettes.
- Desserts proposés : Paris-Brest, tarte framboise-myrtille, dessert au chocolat, pavlova aux fruits exotiques avec des visuels modernes et soignés.
- Gestion des stocks et des commandes : Vous assurerez la production dans un laboratoire bien équipé (four, batteur, balance, échelle de dressage, pelle à sucre).
- Vous utiliserez des produits de qualité (ex. : chocolat Valrhona).
Profil recherché :
Vous êtes pâtissier de formation, avec une expérience en restauration ou en boutique pâtisserie
Vous êtes rigoureux, autonome et capable de gérer la production quotidienne ainsi que la gestion des stocks.
Conditions :
- Saison du 07 décembre 2024 à 31/03/2025, voir avenant sur avril.
- Repas inclus le midi.
- Horaire de travail : 9h00 à 17h00. 2 jours de repos hors vacances scolaires
- Contrat : 39h lissé (169h mensuelles) avec système de pointeuse.
- Salaire : 2000-2200 € net/mois.
Logement :
Logements situés à Moutiers ou Brides-les-Bains (20 minutes de trajet, véhicule nécessaire).
Covoiturage possible et parking gratuit à Méribel Mottaret.
Forfait de ski inclus ( payé par l'employeur) pour accéder au chalet (montée en télésiège et descente à ski).
Horaires : 9h 17h
Le restaurant a une activité moyenne de 140 à 250 couverts par jour.
Vos missions :
- Avant le service : vous présentez les desserts devant client en desserte réfrigérée.
- Pendant le service : Les serveurs présenteront les desserts aux clients avec le plateau de démonstration, vous serez ensuite chargé de préparer et dresser les assiettes.
- Desserts proposés : Paris-Brest, tarte framboise-myrtille, dessert au chocolat, pavlova aux fruits exotiques avec des visuels modernes et soignés.
- Gestion des stocks et des commandes : Vous assurerez la production dans un laboratoire bien équipé (four, batteur, balance, échelle de dressage, pelle à sucre).
- Vous utiliserez des produits de qualité (ex. : chocolat Valrhona).
Profil recherché :
Vous êtes pâtissier de formation, avec une expérience en restauration ou en boutique pâtisserie
Vous êtes rigoureux, autonome et capable de gérer la production quotidienne ainsi que la gestion des stocks.
Conditions :
- Saison du 07 décembre 2024 à 31/03/2025, voir avenant sur avril.
- Repas inclus le midi.
- Horaire de travail : 9h00 à 17h00. 2 jours de repos hors vacances scolaires
- Contrat : 39h lissé (169h mensuelles) avec système de pointeuse.
- Salaire : 2000-2200 € net/mois.
Logement :
Logements situés à Moutiers ou Brides-les-Bains (20 minutes de trajet, véhicule nécessaire).
Covoiturage possible et parking gratuit à Méribel Mottaret.
Forfait de ski inclus ( payé par l'employeur) pour accéder au chalet (montée en télésiège et descente à ski).
Horaires
39H Travail en journée
Compétences requises
- Formation "hôtellerie restauration" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
Expérience requise
4 An(s)