Description
Vous préparez et vous réalisez des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
Il s'agit d'un CDD de remplacement d'une durée de 3 semaines à 1 mois
Vous travaillez de 03H00 à 10H00
Il s'agit d'un CDD de remplacement d'une durée de 3 semaines à 1 mois
Vous travaillez de 03H00 à 10H00
Horaires
35H
Travail en horaires décalés
Travail en horaires décalés
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s)