Description
Au sein de notre établissement, nous recherchons un Pâtissier (H/F)
Gérer le laboratoire pâtisserie : effectuer le montage et de décoration des produits pâtissiers réalisés.
Atouts en plus : Vous êtes créatif, autonome et mais surtout passionné par votre métier.
Assurer le nettoyage et l'organisation du laboratoire
Être autonome, dynamique.
Salaire selon expérience et motivations
Gérer le laboratoire pâtisserie : effectuer le montage et de décoration des produits pâtissiers réalisés.
Atouts en plus : Vous êtes créatif, autonome et mais surtout passionné par votre métier.
Assurer le nettoyage et l'organisation du laboratoire
Être autonome, dynamique.
Salaire selon expérience et motivations
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "pâtisserie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Formation "spécialisation pâtisserie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Utilisation de matériel de nettoyage (compétence souhaitée).
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence souhaitée).
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conversion d'unités de mesure (compétence souhaitée).
- Utilisation de pétrin mécanique (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des pâtes de pâtisserie (compétence souhaitée).
- Fermentation des pâtes à pâtisserie (compétence souhaitée).
- Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...) (compétence souhaitée).
- Principes de macération des fruits (compétence souhaitée).
- Mode de congélation des produits de glacerie (compétence souhaitée).
- Utilisation d'appareils de conditionnement (compétence souhaitée).
- Types de confitures (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence exigée).
- Confectionner des pâtisseries (compétence exigée).
- Préparer une pâte de pâtisserie (compétence exigée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence exigée).
- Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité (compétence exigée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence exigée).
- Confectionner des viennoiseries (compétence exigée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence exigée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence exigée).
- Conditionner des produits (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Formation "spécialisation pâtisserie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Utilisation de matériel de nettoyage (compétence souhaitée).
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence souhaitée).
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conversion d'unités de mesure (compétence souhaitée).
- Utilisation de pétrin mécanique (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des pâtes de pâtisserie (compétence souhaitée).
- Fermentation des pâtes à pâtisserie (compétence souhaitée).
- Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...) (compétence souhaitée).
- Principes de macération des fruits (compétence souhaitée).
- Mode de congélation des produits de glacerie (compétence souhaitée).
- Utilisation d'appareils de conditionnement (compétence souhaitée).
- Types de confitures (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence exigée).
- Confectionner des pâtisseries (compétence exigée).
- Préparer une pâte de pâtisserie (compétence exigée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence exigée).
- Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité (compétence exigée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence exigée).
- Confectionner des viennoiseries (compétence exigée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence exigée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence exigée).
- Conditionner des produits (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
Expérience requise
3 An(s) - Sur poste similaire