Description
Vos missions principales :
Préparation des diverses pâtisseries, viennoiseries, tartes,entremets, pâtes à choux et snaking.
Participation à, la création des nouvelles recettes, faites de votre rayon le "péché mignon " de vos clients, vos créations reflètent tout autant votre talent que votre personnalité.
Exécution des pesées et rangement des livraisons.
Gestion des commandes et approvisionnements.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire .
Vous avez une expérience en pâtisserie traditionnelle, de la créativité et la passion pour le métier, le sens du travail en équipe et une bonne communication, de la rigueur et le respect des délais.
Préparation des diverses pâtisseries, viennoiseries, tartes,entremets, pâtes à choux et snaking.
Participation à, la création des nouvelles recettes, faites de votre rayon le "péché mignon " de vos clients, vos créations reflètent tout autant votre talent que votre personnalité.
Exécution des pesées et rangement des livraisons.
Gestion des commandes et approvisionnements.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire .
Vous avez une expérience en pâtisserie traditionnelle, de la créativité et la passion pour le métier, le sens du travail en équipe et une bonne communication, de la rigueur et le respect des délais.
Horaires
35H Travail en journée
Compétences requises
- Formation "pâtisserie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Fermentation des pâtes à pâtisserie (compétence souhaitée).
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Conditionner des produits (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Confectionner des pâtisseries (compétence souhaitée).
- Préparer une pâte de pâtisserie (compétence souhaitée).
- Confectionner des viennoiseries (compétence souhaitée).
- Confectionner des chocolats (compétence souhaitée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence souhaitée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence souhaitée).
- Fermentation des pâtes à pâtisserie (compétence souhaitée).
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Conditionner des produits (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Confectionner des pâtisseries (compétence souhaitée).
- Préparer une pâte de pâtisserie (compétence souhaitée).
- Confectionner des viennoiseries (compétence souhaitée).
- Confectionner des chocolats (compétence souhaitée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence souhaitée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s)
Informations sur l'établissement
Notre boulangerie -pâtisserie est seul commerce de ce type dans le village dynamique d'Aubigné Racan ( 2200 habitants) en sud Sarthe . Nous proposons une intégration dans une équipe stable ( couple de boulangers en place depuis 12 ans, aide pâtissière et apprentie boulangère). Clientèle fidèle et environnement de travail agréable .