Description
La Quinta, sur les hauteurs d'Allauch à deux pas de Marseille, aux pieds des collines de Marcel Pagnol le restaurant propose une cuisine authentique de terroir mettant en valeur notre patrimoine Provençal.
En vue de l'expansion de l'entreprise et de l'ouverture d'autres établissements, nous recherchons un poste de commis de cuisine pour cet établissement.
Description de l'offre:
Nous recherchons un Pâtissier (H/F) ambitieux, passionné et talentueux pour rejoindre notre équipe de cuisine. Il est responsable de la préparation des desserts et pâtisseries du restaurant, en respectant les standards de qualité et d'hygiène. Il collabore avec le chef de l'équipe de cuisine pour créer des desserts qui complètent le menu du restaurant et ravissent les clients.
Notre candidat idéal est créatif et passionné par son métier et constamment à la recherche de nouvelles idées pour innover et surprendre les clients avec des desserts originaux. Il est précis et rigoureux, avec une attention particulière aux détails dans la réalisation et la présentation des desserts. Le candidat idéal est capable de géré efficacement son stress et ses tâches pour assurer une mise en place rapide et une production fluide, même en période de forte affluence. Une capacité à maintenir une qualité élevé sous pression est également nécessaire. Le candidat idéal a une capacité d'adaptation et une flexibilité pour s'adapter à l'évolution du menu. Tout en ayant un bon esprit d'équipe et une solide connaissance des nomes d'hygiène.
Les missions principales:
- Créer et préparer une variété de desserts (gâteau, tartes, mousses...) en accord avec le menu du restaurant
- Réaliser la mise en place des desserts avant chaque service
- Innover et proposer des nouvelles créations pâtissières pour enrichir la carte
- Suivre et respecter les recettes et les standards de présentation définis par le chef
- Gérer les commandes de matières premières nécessaires à la pâtisserie et vérifier la qualité des produits reçus.
- Assurer le bon entretien des équipements de pâtisserie et veillez à leur bon fonctionnement
- Travailler en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine pour garantir une cohésion des plats servis
- Respecter les nomes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur dans la cuisine
- Participer au nettoyage des postes de travail en fin de service
Compétences requises:
- Maîtrise des techniques de pâtisserie
- Créativité et sens de l'esthétique pour proposer des desserts visuellement attrayants
- Capacité à travailler sous pression, notamment pendant les périodes de forte affluence
- Bonne organisation et rigueur dans la gestion du temps et des tâches
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Esprit d'équipe et capacité à collaborer efficacement avec les autres membres de la brigade
Expérience : Une expérience de 1 an au même poste est souhaitée.
Formation : CAP, BEP, Bac Pro Cuisine, ou autodidacte en arts culinaires. Des certifications en management ou en gestion des opérations culinaires sont un plus.
Horaires : Travail en horaires décalés, avec une forte implication en soirées, week-ends, et jours fériés.
Avantages :
- Rémunération en brut : 2 300€
Environnement : Travail en cuisine, souvent dans des conditions de chaleur, de bruit, et de station debout prolongée.
Évolution possible : Chef de partie, Demi Chef de pâtisserie
Type d'emploi : CDI
Rémunération : à partir de 2 300,00€ par mois
Horaires :
Disponible le week-end
Période de travail de 8 Heures
Rémunération supplémentaire :
Primes
Formation:
CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste :
Rémunération : à partir de 2 300,00€ par mois
Horaires :
Disponible le week-end
Période de travail de 8 Heures
Rémunération supplémentaire :
Primes
Formation:
CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
En vue de l'expansion de l'entreprise et de l'ouverture d'autres établissements, nous recherchons un poste de commis de cuisine pour cet établissement.
Description de l'offre:
Nous recherchons un Pâtissier (H/F) ambitieux, passionné et talentueux pour rejoindre notre équipe de cuisine. Il est responsable de la préparation des desserts et pâtisseries du restaurant, en respectant les standards de qualité et d'hygiène. Il collabore avec le chef de l'équipe de cuisine pour créer des desserts qui complètent le menu du restaurant et ravissent les clients.
Notre candidat idéal est créatif et passionné par son métier et constamment à la recherche de nouvelles idées pour innover et surprendre les clients avec des desserts originaux. Il est précis et rigoureux, avec une attention particulière aux détails dans la réalisation et la présentation des desserts. Le candidat idéal est capable de géré efficacement son stress et ses tâches pour assurer une mise en place rapide et une production fluide, même en période de forte affluence. Une capacité à maintenir une qualité élevé sous pression est également nécessaire. Le candidat idéal a une capacité d'adaptation et une flexibilité pour s'adapter à l'évolution du menu. Tout en ayant un bon esprit d'équipe et une solide connaissance des nomes d'hygiène.
Les missions principales:
- Créer et préparer une variété de desserts (gâteau, tartes, mousses...) en accord avec le menu du restaurant
- Réaliser la mise en place des desserts avant chaque service
- Innover et proposer des nouvelles créations pâtissières pour enrichir la carte
- Suivre et respecter les recettes et les standards de présentation définis par le chef
- Gérer les commandes de matières premières nécessaires à la pâtisserie et vérifier la qualité des produits reçus.
- Assurer le bon entretien des équipements de pâtisserie et veillez à leur bon fonctionnement
- Travailler en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine pour garantir une cohésion des plats servis
- Respecter les nomes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur dans la cuisine
- Participer au nettoyage des postes de travail en fin de service
Compétences requises:
- Maîtrise des techniques de pâtisserie
- Créativité et sens de l'esthétique pour proposer des desserts visuellement attrayants
- Capacité à travailler sous pression, notamment pendant les périodes de forte affluence
- Bonne organisation et rigueur dans la gestion du temps et des tâches
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Esprit d'équipe et capacité à collaborer efficacement avec les autres membres de la brigade
Expérience : Une expérience de 1 an au même poste est souhaitée.
Formation : CAP, BEP, Bac Pro Cuisine, ou autodidacte en arts culinaires. Des certifications en management ou en gestion des opérations culinaires sont un plus.
Horaires : Travail en horaires décalés, avec une forte implication en soirées, week-ends, et jours fériés.
Avantages :
- Rémunération en brut : 2 300€
Environnement : Travail en cuisine, souvent dans des conditions de chaleur, de bruit, et de station debout prolongée.
Évolution possible : Chef de partie, Demi Chef de pâtisserie
Type d'emploi : CDI
Rémunération : à partir de 2 300,00€ par mois
Horaires :
Disponible le week-end
Période de travail de 8 Heures
Rémunération supplémentaire :
Primes
Formation:
CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste :
Rémunération : à partir de 2 300,00€ par mois
Horaires :
Disponible le week-end
Période de travail de 8 Heures
Rémunération supplémentaire :
Primes
Formation:
CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Horaires
39H
Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
Expérience requise
1 An(s)