Offre d'emploi (CDI) de boulanger-pâtissier / boulangère-pâtissière chez ”LA GRIGNETTE” à Cheu (Yonne)

Vous développez l'activité pâtisserie de la boulangerie - préparations traditionnelles et individuelles sur commandes
Préparation et confection des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Etablissement fermé le mercredi et dimanche Après midi.

35H
Travail en journée

- Formation "pâtisserie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée. pâtisserie.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence souhaitée).

6 Mois