Description
La boulangerie pâtisserie La boulange Ribreau, réputée pour ses créations 100% maison, recherche un(e) pâtissier(e) dynamique, autonome et passionné(e) pour rejoindre son équipe. Ce poste est à pourvoir rapidement afin de prendre le relais du pâtissier actuel, qui partira en retraite en janvier 2025.
En tant que Pâtissier au sein de notre établissement, vous serez responsable de la création, préparation et présentation de diverses pâtisseries, viennoiseries et desserts. Vous devrez faire preuve de créativité et de rigueur pour garantir des produits de qualité respectant les standards de l'entreprise, tout en veillant au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Missions principales :
- Création et réalisation de pâtisseries : Élaboration de gâteaux, tartes, viennoiseries, petits fours, entremets, etc.
- Snacking : Préparation de quiches, fougasses, feuilletés, etc.
- Suivi des recettes : Préparation des pâtes, crèmes, ganaches, et autres garnitures
- Contrôle de la qualité : Vérification de la qualité des matières premières utilisées et des produits finis, présentation soignée des desserts.
- Gestion des stocks : Suivi des stocks de matières premières et gestion des commandes en collaboration avec le chef ou l'équipe de gestion.
- Entretien des équipements : Nettoyage et entretien des équipements de pâtisserie et du poste de travail selon les normes d'hygiène et de sécurité.
- Créativité : Proposition de nouvelles recettes et présentation innovante des produits.
- Formation : Accompagnement et formation des apprentis et des nouveaux collaborateurs.
Description du poste :
- Expérience : Idéalement 5 ans dans le domaine de la pâtisserie.
- Formation : CAP pâtisserie minimum exigé.
- Qualités recherchées : Créativité, polyvalence, force de proposition.
- Environnement de travail : Propre, lumineux, et agréable avec un espace de travail spacieux et fonctionnel. Matériel récent et bien entretenu.
- Ambiance : Familiale avec une communication ouverte et efficace avec l'équipe et la direction.
Conditions :
- Salaire : Entre 1600€ et 1800€ net/mois, négociable selon profil et expérience.
- Début du contrat : Dès que possible.
- CDI 35h
- Horaires de travail : du mardi au dimanche de 5h00 à 12h00
Si vous êtes passionné(e) par la pâtisserie et correspondez à ce profil, nous vous invitons à nous envoyer votre CV ou venir directement à la Boulange Ribreau . Nous avons hâte de vous accueillir au sein de notre équipe !
En tant que Pâtissier au sein de notre établissement, vous serez responsable de la création, préparation et présentation de diverses pâtisseries, viennoiseries et desserts. Vous devrez faire preuve de créativité et de rigueur pour garantir des produits de qualité respectant les standards de l'entreprise, tout en veillant au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Missions principales :
- Création et réalisation de pâtisseries : Élaboration de gâteaux, tartes, viennoiseries, petits fours, entremets, etc.
- Snacking : Préparation de quiches, fougasses, feuilletés, etc.
- Suivi des recettes : Préparation des pâtes, crèmes, ganaches, et autres garnitures
- Contrôle de la qualité : Vérification de la qualité des matières premières utilisées et des produits finis, présentation soignée des desserts.
- Gestion des stocks : Suivi des stocks de matières premières et gestion des commandes en collaboration avec le chef ou l'équipe de gestion.
- Entretien des équipements : Nettoyage et entretien des équipements de pâtisserie et du poste de travail selon les normes d'hygiène et de sécurité.
- Créativité : Proposition de nouvelles recettes et présentation innovante des produits.
- Formation : Accompagnement et formation des apprentis et des nouveaux collaborateurs.
Description du poste :
- Expérience : Idéalement 5 ans dans le domaine de la pâtisserie.
- Formation : CAP pâtisserie minimum exigé.
- Qualités recherchées : Créativité, polyvalence, force de proposition.
- Environnement de travail : Propre, lumineux, et agréable avec un espace de travail spacieux et fonctionnel. Matériel récent et bien entretenu.
- Ambiance : Familiale avec une communication ouverte et efficace avec l'équipe et la direction.
Conditions :
- Salaire : Entre 1600€ et 1800€ net/mois, négociable selon profil et expérience.
- Début du contrat : Dès que possible.
- CDI 35h
- Horaires de travail : du mardi au dimanche de 5h00 à 12h00
Si vous êtes passionné(e) par la pâtisserie et correspondez à ce profil, nous vous invitons à nous envoyer votre CV ou venir directement à la Boulange Ribreau . Nous avons hâte de vous accueillir au sein de notre équipe !
Horaires
35H
Travail le week-end
Travail le week-end
Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
Expérience requise
Débutant accepté