Description
Vous réalisez au quotidien des pâtisseries traditionnelles.
Vous êtes qualifié(e) et expérimenté(e). Entièrement autonome, vous travaillez dans le respect des consignes de production et d'hygiène/sécurité.
Vous savez organiser votre travail pour honorer les commandes dans les délais.
Selon votre degré d'expertise du métier, vous pourrez être force de proposition et développer votre créativité et votre passion du métier.
Vous êtes qualifié(e) et expérimenté(e). Entièrement autonome, vous travaillez dans le respect des consignes de production et d'hygiène/sécurité.
Vous savez organiser votre travail pour honorer les commandes dans les délais.
Selon votre degré d'expertise du métier, vous pourrez être force de proposition et développer votre créativité et votre passion du métier.
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "pâtisserie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée. + expérience confirmée en desserts.
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Types de pâtisserie (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des chocolats (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des pâtes de pâtisserie (compétence souhaitée).
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...) (compétence souhaitée).
- Préparer des plats traiteur (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Préparer une pâte de pâtisserie (compétence souhaitée).
- Conditionner des produits (compétence souhaitée).
- Organiser, aménager un espace de vente (compétence souhaitée).
- Confectionner des viennoiseries (compétence souhaitée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence souhaitée).
- Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité (compétence souhaitée).
- Préparer des repas (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Préparer des plats culinaires (compétence souhaitée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence souhaitée).
- Confectionner des confiseries (compétence souhaitée).
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée. + expérience confirmée en desserts.
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Types de pâtisserie (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des chocolats (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des pâtes de pâtisserie (compétence souhaitée).
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...) (compétence souhaitée).
- Préparer des plats traiteur (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Préparer une pâte de pâtisserie (compétence souhaitée).
- Conditionner des produits (compétence souhaitée).
- Organiser, aménager un espace de vente (compétence souhaitée).
- Confectionner des viennoiseries (compétence souhaitée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence souhaitée).
- Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité (compétence souhaitée).
- Préparer des repas (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Préparer des plats culinaires (compétence souhaitée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence souhaitée).
- Confectionner des confiseries (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s) - dans le métier