Description
La Maison COURCELLE, crée un nouveau concept de boulangerie, situé en plein cœur de Paris, nous recherchons activement un(e) Pâtissier - Tourier H/F
- Les missions du poste :
- Réalisation des produits de pâtisserie (entremets, tartes, éclairs, etc.) selon les recettes et les techniques spécifiques de la Maison Courcelle
- Création et innovation de nouvelles recettes en collaboration avec le Chef Pâtissier
- Gestion de la fabrication et de la cuisson des viennoiseries
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur
- Les compétences attendues pour ce poste sont les suivantes :
- Formation en pâtisserie et viennoiserie
- Expérience significative en viennoiserie
- Maîtrise des techniques de pâtisserie et de fabrication de viennoiseries
- Créativité et sens de l'esthétique pour la présentation des produits
- Autonomie, rigueur et réactivité dans l'exécution des tâches
- Capacité à travailler en équipe et à s'adapter à un environnement exigeant
- Les missions du poste :
- Réalisation des produits de pâtisserie (entremets, tartes, éclairs, etc.) selon les recettes et les techniques spécifiques de la Maison Courcelle
- Création et innovation de nouvelles recettes en collaboration avec le Chef Pâtissier
- Gestion de la fabrication et de la cuisson des viennoiseries
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur
- Les compétences attendues pour ce poste sont les suivantes :
- Formation en pâtisserie et viennoiserie
- Expérience significative en viennoiserie
- Maîtrise des techniques de pâtisserie et de fabrication de viennoiseries
- Créativité et sens de l'esthétique pour la présentation des produits
- Autonomie, rigueur et réactivité dans l'exécution des tâches
- Capacité à travailler en équipe et à s'adapter à un environnement exigeant
Horaires
35H
Travail en journée
Travail en journée
Compétences requises
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s)