Offre d'emploi (CDI) de pâtissier-traiteur / pâtissière-traiteuse chez ”BOULANGERIE WILSON” à Antibes (Alpes-Maritimes)

Nous recherchons un pâtissier(e)/traiteur confirmé(e), ayant le sens des responsabilités et la conscience professionnelle, pouvant gérer le poste en autonomie.
Missions :
Organiser et superviser la production (confection de manière artisanale des produits pâtissiers, sucrés, salés)
Gérer les stocks et les fournitures.
Maintenir la propreté et l'hygiène des lieux de travail.
Gérer les commandes
Travailler en étroite collaboration avec le personnel
Communiquer avec les clients pour répondre à leurs besoins.
Salaire à négocier selon compétences.

42H

- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...) (compétence souhaitée).
- Mode de congélation des produits de glacerie (compétence souhaitée).
- Techniques de communication orales, écrites et numériques (compétence souhaitée).
- Accueillir, orienter, informer une personne (compétence souhaitée).
- Conditionner des produits (compétence souhaitée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité (compétence souhaitée).
- Préparer une pâte de pâtisserie (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).

3 An(s)