Description
Engagées, nos équipes en cuisine, en salle et dans les fonctions supports, portent haut et loin les couleurs d'une cuisine créative française, celle de Yannick Alléno. Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de ses créations.
A chaque étape de la vie professionnelle, sourcing, recrutement, formation, rémunération, promotion, mobilité, nous nous engageons à promouvoir, au sein de nos équipes, l'égalité, la diversité et le respect au sein du Groupe Yannick Alléno.
Vous partagez notre goût pour la gastronomie et vous adhérez à nos valeurs (Réactivité et Progrès - Respect et Equité - Engagement et Responsabilité), nous vous invitons à prendre connaissance de nos offres d'emplois, de postuler et d'intégrer nos équipes.
Nous vous proposons d'intégrer le Pavillon Ledoyen, en qualité de Commis sommelier.
Missions principales :
Vous préparez les offices en fonction des besoins du service ;
Vous réceptionnez, contrôlez et rangez les marchandises ;
Vous assurez la propreté, la mise en place et le rangement du matériel ;
Vous dressez les verres sur les tables conformément aux standards ;
Vous participez au bon déroulement du service ;
Vous présentez, débouchez et goûtez les vins commandés par les clients ;
Vous participez à la gestion de la cave avec les sommeliers ;
Vous participez à l'élaboration de la carte avec les sommeliers ;
Vous vous déplacerez dans les vignes ;
Vous êtes responsable de la formation des apprentis et stagiaires.
Le profil recherché :
Issu(e) d'une formation CAP ou Bac Pro hôtellerie-restauration au minimum ;
Une expérience d'au moins 1 an dans la restauration gastronomique ;
Faire preuve d'un excellent relationnel, être à l'écoute du client ;
Savoir travailler en équipe ;
Etre proactif, organisé, rigoureux ;
La maîtrise de l'anglais est appréciée.
Avantages :
En plus d'un salaire attractif :
Deux jours de repos consécutifs ;
Le remboursement de votre abonnement de transport à hauteur de 75% ;
Des opportunités d'évolutions rapides et de mobilité au sein du groupe ;
Une excellente couverture sociale ;
Une prévoyance doublée d'une couverture additionnelle en cas d'accidents de la vie ;
Un chèque cadeau de 100€ pour les fêtes de fin d'année ainsi qu'un repas du personnel ;
Des temps forts tout au long de l'année (Noël, Pâques, Saint-Valentin.) ;
Une réduction de -20% sur vos additions à l'Allénothèque ;
Une réduction de -30% dans les boutiques de chocolats Alléno & Rivoire ;
Une coach d'entreprise ;
Un ostéopathe une fois par trimestre en entreprise ;
Prime d'intéressement ;
Crèche d'entreprise, selon ancienneté et places disponibles.
A chaque étape de la vie professionnelle, sourcing, recrutement, formation, rémunération, promotion, mobilité, nous nous engageons à promouvoir, au sein de nos équipes, l'égalité, la diversité et le respect au sein du Groupe Yannick Alléno.
Vous partagez notre goût pour la gastronomie et vous adhérez à nos valeurs (Réactivité et Progrès - Respect et Equité - Engagement et Responsabilité), nous vous invitons à prendre connaissance de nos offres d'emplois, de postuler et d'intégrer nos équipes.
Nous vous proposons d'intégrer le Pavillon Ledoyen, en qualité de Commis sommelier.
Missions principales :
Vous préparez les offices en fonction des besoins du service ;
Vous réceptionnez, contrôlez et rangez les marchandises ;
Vous assurez la propreté, la mise en place et le rangement du matériel ;
Vous dressez les verres sur les tables conformément aux standards ;
Vous participez au bon déroulement du service ;
Vous présentez, débouchez et goûtez les vins commandés par les clients ;
Vous participez à la gestion de la cave avec les sommeliers ;
Vous participez à l'élaboration de la carte avec les sommeliers ;
Vous vous déplacerez dans les vignes ;
Vous êtes responsable de la formation des apprentis et stagiaires.
Le profil recherché :
Issu(e) d'une formation CAP ou Bac Pro hôtellerie-restauration au minimum ;
Une expérience d'au moins 1 an dans la restauration gastronomique ;
Faire preuve d'un excellent relationnel, être à l'écoute du client ;
Savoir travailler en équipe ;
Etre proactif, organisé, rigoureux ;
La maîtrise de l'anglais est appréciée.
Avantages :
En plus d'un salaire attractif :
Deux jours de repos consécutifs ;
Le remboursement de votre abonnement de transport à hauteur de 75% ;
Des opportunités d'évolutions rapides et de mobilité au sein du groupe ;
Une excellente couverture sociale ;
Une prévoyance doublée d'une couverture additionnelle en cas d'accidents de la vie ;
Un chèque cadeau de 100€ pour les fêtes de fin d'année ainsi qu'un repas du personnel ;
Des temps forts tout au long de l'année (Noël, Pâques, Saint-Valentin.) ;
Une réduction de -20% sur vos additions à l'Allénothèque ;
Une réduction de -30% dans les boutiques de chocolats Alléno & Rivoire ;
Une coach d'entreprise ;
Un ostéopathe une fois par trimestre en entreprise ;
Prime d'intéressement ;
Crèche d'entreprise, selon ancienneté et places disponibles.
Horaires
39H Travail en journée
Compétences requises
- Association mets/vins (compétence exigée).
- Types de cépages (ampélographie) (compétence exigée).
- Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles (compétence exigée).
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client (compétence exigée).
- Présenter et valoriser un produit ou un service (compétence exigée).
- Types de cépages (ampélographie) (compétence exigée).
- Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles (compétence exigée).
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client (compétence exigée).
- Présenter et valoriser un produit ou un service (compétence exigée).
Expérience requise
Débutant accepté