Description
Nous recherchons un pizzaiolo passionné et dynamique pour rejoindre notre équipe dans notre restaurant dolce pizza Le candidat idéal sera capable de préparer des pizzas authentiques, savoureuses et cuites à la perfection, tout en maintenant un haut niveau de qualité.
Missions :
Préparation de la pâte à pizza (selon recettes traditionnelles ou spécifiques).
Garnir les pizzas avec des ingrédients frais et de qualité.
Cuisson des pizzas au four à bois/électrique selon les standards de l'établissement.
Assurer une présentation soignée des pizzas avant le service.
Maintenir un poste de travail propre et ordonné.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Gérer les stocks et passer des commandes si nécessaire.
Collaborer avec l'équipe en cuisine et assurer un bon flux de production.
Profil recherché :
Expérience en tant que pizzaiolo ou dans un poste similaire 1 an.
Maîtrise des techniques de fabrication de pizzas (pâte, garniture, cuisson).
Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Capacité à travailler sous pression, notamment lors des périodes de forte affluence.
Sens du détail et souci de la qualité.
Esprit d'équipe et bonne gestion du temps.
Missions :
Préparation de la pâte à pizza (selon recettes traditionnelles ou spécifiques).
Garnir les pizzas avec des ingrédients frais et de qualité.
Cuisson des pizzas au four à bois/électrique selon les standards de l'établissement.
Assurer une présentation soignée des pizzas avant le service.
Maintenir un poste de travail propre et ordonné.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Gérer les stocks et passer des commandes si nécessaire.
Collaborer avec l'équipe en cuisine et assurer un bon flux de production.
Profil recherché :
Expérience en tant que pizzaiolo ou dans un poste similaire 1 an.
Maîtrise des techniques de fabrication de pizzas (pâte, garniture, cuisson).
Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Capacité à travailler sous pression, notamment lors des périodes de forte affluence.
Sens du détail et souci de la qualité.
Esprit d'équipe et bonne gestion du temps.
Horaires
35H
Travail en journée
Travail en journée
Compétences requises
- Il est exigé de savoir parler Français.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des pâtes fraîches (compétence souhaitée).
- Compositions de salades (compétence exigée).
- Cuire une pizza au four (compétence exigée).
- Former une pâte à pizza (compétence exigée).
- Réaliser une garniture alimentaire (compétence exigée).
- Accueillir, orienter, informer une personne (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages (compétence souhaitée).
- Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...) (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des pâtes fraîches (compétence souhaitée).
- Compositions de salades (compétence exigée).
- Cuire une pizza au four (compétence exigée).
- Former une pâte à pizza (compétence exigée).
- Réaliser une garniture alimentaire (compétence exigée).
- Accueillir, orienter, informer une personne (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages (compétence souhaitée).
- Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...) (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
Expérience requise
Débutant accepté