Description
Dans le cadre de la préparation d'un CQP Pizzaïolo, vous assurerez la chaîne des opérations de fabrication de pizzas, depuis l'approvisionnement jusqu'à la distribution.
Vous validerez l'HACCP.
Vous validerez l'HACCP.
Horaires
35H
Compétences requises
- Cuire une pizza au four (compétence souhaitée).
- Former une pâte à pizza (compétence souhaitée).
- Réaliser une garniture alimentaire (compétence souhaitée).
- Former une pâte à pizza (compétence souhaitée).
- Réaliser une garniture alimentaire (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté