Description
URGENT : Un restaurant à dominante pizza à emporter recherche dans le cadre du lancement du service livraison un pizzaiolo confirmé ayant de l'expérience en fabrication et cuisson de pizza et de sandwiches tunisiens au four : Makloub et baguette farcie. Il s'occupera de la préparation des recettes et de la pâte. Il aura également en charge la fabrication de beignets sucrés et salés tunisiens pour le service "happy Hour" . Horaires de travail de 15h00-22h30.
Le contrat est à plein temps.
Le contrat est à plein temps.
Horaires
35H
Travail en horaires décalés
Travail en horaires décalés
Compétences requises
- Il est souhaité de savoir parler Français.
- Caractéristiques des beignets, gaufres ou churros (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des pâtes fraîches (compétence souhaitée).
- Compositions de salades (compétence souhaitée).
- Types de desserts (compétence souhaitée).
- Types de sandwichs (compétence souhaitée).
- Cuire une pizza au four (compétence exigée).
- Former une pâte à pizza (compétence exigée).
- Réaliser une garniture alimentaire (compétence exigée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Élaborer des recettes (compétence souhaitée).
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Procéder à l'encaissement (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages (compétence souhaitée).
- Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...) (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Vendre une prestation ou un produit (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des beignets, gaufres ou churros (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des pâtes fraîches (compétence souhaitée).
- Compositions de salades (compétence souhaitée).
- Types de desserts (compétence souhaitée).
- Types de sandwichs (compétence souhaitée).
- Cuire une pizza au four (compétence exigée).
- Former une pâte à pizza (compétence exigée).
- Réaliser une garniture alimentaire (compétence exigée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Élaborer des recettes (compétence souhaitée).
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Procéder à l'encaissement (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages (compétence souhaitée).
- Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...) (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Vendre une prestation ou un produit (compétence souhaitée).
Expérience requise
5 An(s)