Description
Fabrication des différentes pâtes à pizza, élaboration des garnitures, pétrissage et panification de la pâte, mise en place de la garniture et cuisson. Il se doit de respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et de garantir la propreté des locaux et du matériel utilisé.
Horaires
35H
Compétences requises
- Techniques de tournage de pâte à crêpe (compétence exigée).
- Cuire une pizza au four (compétence exigée).
- Former une pâte à pizza (compétence exigée).
- Réaliser une garniture alimentaire (compétence exigée).
- Cuire une pizza au four (compétence exigée).
- Former une pâte à pizza (compétence exigée).
- Réaliser une garniture alimentaire (compétence exigée).
Expérience requise
6 Mois