Description
Nous sommes deux restaurants italiens situés dans les nouvelles galléries Lafayette d'Annecy.
Le premier restaurant le Boboli, situé au rez-de-chaussée, est une pizzeria traditionnelle italienne. Nous servons en continue tous les jours de la semaine pizzas contemporaines et pâtes fraiches.
Le deuxième restaurant le Tizzo, situé à l'étage, est une cuisine italienne ensoleillée réalisée avec des produits frais et de saison cuits au four à braise "Mibrasa".
Tous nos plats sont maisons et élaborés sur place avec des produits frais importé directement d'Italie.
Aujourd'hui nous sommes à la recherche d'un Pizzaïolo, sous la direction de notre chef Julien. Le poste à pourvoir est principalement en continu avec deux jours de repos consécutifs, pour un temps de travail de 39h. Une première expérience dans la pizza serait fortement appréciée.
Vos principales missions seront:
- Préparer tous les aliments à temps en suivant les recettes et en respectant les règles sanitaires.
- Étaler la pâte à pizza à la main.
- Suivre les recettes et les instructions de dressage.
- Gérer la cuisson de la pizza.
- Utiliser de manière efficace et sûre les équipements standards de cuisine.
- Nettoyer et entretenir le plan de travail en respectant les bonnes pratiques de sécurité et d'hygiène
- Aider au nettoyage et à l'organisation de la cuisine et de l'équipement.
- Réapprovisionner la mise en place durant le service.
- Respecter les règles d'hygiène et de production alimentaire.
Rémunération intéressante et avantages.
Le premier restaurant le Boboli, situé au rez-de-chaussée, est une pizzeria traditionnelle italienne. Nous servons en continue tous les jours de la semaine pizzas contemporaines et pâtes fraiches.
Le deuxième restaurant le Tizzo, situé à l'étage, est une cuisine italienne ensoleillée réalisée avec des produits frais et de saison cuits au four à braise "Mibrasa".
Tous nos plats sont maisons et élaborés sur place avec des produits frais importé directement d'Italie.
Aujourd'hui nous sommes à la recherche d'un Pizzaïolo, sous la direction de notre chef Julien. Le poste à pourvoir est principalement en continu avec deux jours de repos consécutifs, pour un temps de travail de 39h. Une première expérience dans la pizza serait fortement appréciée.
Vos principales missions seront:
- Préparer tous les aliments à temps en suivant les recettes et en respectant les règles sanitaires.
- Étaler la pâte à pizza à la main.
- Suivre les recettes et les instructions de dressage.
- Gérer la cuisson de la pizza.
- Utiliser de manière efficace et sûre les équipements standards de cuisine.
- Nettoyer et entretenir le plan de travail en respectant les bonnes pratiques de sécurité et d'hygiène
- Aider au nettoyage et à l'organisation de la cuisine et de l'équipement.
- Réapprovisionner la mise en place durant le service.
- Respecter les règles d'hygiène et de production alimentaire.
Rémunération intéressante et avantages.
Horaires
39H
Compétences requises
- Cuire une pizza au four (compétence souhaitée).
- Former une pâte à pizza (compétence souhaitée).
- Réaliser une garniture alimentaire (compétence souhaitée).
- Former une pâte à pizza (compétence souhaitée).
- Réaliser une garniture alimentaire (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté