Description
RESTAURANT COCCI
Après le Pica-Pica en 2019 et le Calice en 2023, un nouveau restaurant italien rejoint la famille LJ Hôtels
& co en septembre prochain.
Situé en plein centre-ville de Béziers, COCCI offrira une véritable expérience de la Dolce Vita italienne.
La tradition culinaire italienne sera mise à l'honneur à travers des plats savoureux préparés avec des
ingrédients frais, locaux ou directement importés d'Italie.
PRINCIPALES RESPONSABILITES :
- Fabriquer une large variété de pâtes à pizza
- Préparer les garnitures simples et complexes selon nos recettes et faire la mise en place
- Cuire les pizzas
- Gérer les stocks d'ingrédients
- Contrôler la qualité et appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Collaborer avec l'équipe de cuisine pour assurer un service efficace
COMPETENCES REQUISES :
- Expérience significative sur un poste de pizzaiolo
- Connaissances approfondies des techniques de préparation de la pâte et de la cuisson des
pizzas
- Capacité à travailler en équipe et sous pression
- Excellentes compétences en gestion du temps, en organisation et en rapidité d'exécution
Après le Pica-Pica en 2019 et le Calice en 2023, un nouveau restaurant italien rejoint la famille LJ Hôtels
& co en septembre prochain.
Situé en plein centre-ville de Béziers, COCCI offrira une véritable expérience de la Dolce Vita italienne.
La tradition culinaire italienne sera mise à l'honneur à travers des plats savoureux préparés avec des
ingrédients frais, locaux ou directement importés d'Italie.
PRINCIPALES RESPONSABILITES :
- Fabriquer une large variété de pâtes à pizza
- Préparer les garnitures simples et complexes selon nos recettes et faire la mise en place
- Cuire les pizzas
- Gérer les stocks d'ingrédients
- Contrôler la qualité et appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Collaborer avec l'équipe de cuisine pour assurer un service efficace
COMPETENCES REQUISES :
- Expérience significative sur un poste de pizzaiolo
- Connaissances approfondies des techniques de préparation de la pâte et de la cuisson des
pizzas
- Capacité à travailler en équipe et sous pression
- Excellentes compétences en gestion du temps, en organisation et en rapidité d'exécution
Horaires
39H
Compétences requises
- Techniques de tournage de pâte à crêpe (compétence souhaitée).
- Réaliser une garniture alimentaire (compétence souhaitée).
- Cuire une pizza au four (compétence souhaitée).
- Former une pâte à pizza (compétence souhaitée).
- Réaliser une garniture alimentaire (compétence souhaitée).
- Cuire une pizza au four (compétence souhaitée).
- Former une pâte à pizza (compétence souhaitée).
Expérience requise
5 An(s) - sur le même poste