Description
Description du poste :
Sous la responsabilité du chef de cuisine et du cuisinier, vous aurez à prendre en charge la gestion de la plonge, la confection des entrées froides, la préparation et distribution des plateaux repas.
Vous serez responsable de l' entretien et du nettoyage de vos différents plans de travail, machines et chariots.
Vous participerez au service si besoin.
Missions en intérim, à pourvoir à partir du 14/09, du lundi au dimanche selon planning, 8h-19h30.
Description du profil :
Doté.e d'un bon sens de l' organisation et du respect strict des règles d' hygiènes, vous pouvez justifier d' une expérience sur un poste similaire, en restauration collective au sein d' un établissement de santé.
Soucieux.se de participer au bien être des résidents, notamment par la qualité des prestations hotellières et le plaisir de bien manger, vous maitriser les techniques de productions culinaires, les règles d' hygiène et de sécurité alimentaire, les modes de conservation ( respect chaine du froid)
Vous savez utiliser les machines de plonge manuelles et automatisées, et connaissez les procédures de nettoyage et désinfection.
Enfin vous maitriser les différents régimes alimentaires ( texture normale, mixée, régime hyposodé, diabétique..) et la réalisation des eaux gélifiées.
Vous vous reconnaissez dans ce profil?
Rencontrons nous!
Nous sommes joignables au***ou par mail: aix.medical[a]ergalis.fr Expérience sur un poste similaire obligatoire
Sous la responsabilité du chef de cuisine et du cuisinier, vous aurez à prendre en charge la gestion de la plonge, la confection des entrées froides, la préparation et distribution des plateaux repas.
Vous serez responsable de l' entretien et du nettoyage de vos différents plans de travail, machines et chariots.
Vous participerez au service si besoin.
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Doté.e d'un bon sens de l' organisation et du respect strict des règles d' hygiènes, vous pouvez justifier d' une expérience sur un poste similaire, en restauration collective au sein d' un établissement de santé.
Soucieux.se de participer au bien être des résidents, notamment par la qualité des prestations hotellières et le plaisir de bien manger, vous maitriser les techniques de productions culinaires, les règles d' hygiène et de sécurité alimentaire, les modes de conservation ( respect chaine du froid)
Vous savez utiliser les machines de plonge manuelles et automatisées, et connaissez les procédures de nettoyage et désinfection.
Enfin vous maitriser les différents régimes alimentaires ( texture normale, mixée, régime hyposodé, diabétique..) et la réalisation des eaux gélifiées.
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Expérience requise
Débutant accepté