Description
Nous recherchons au sein de notre Maison Cheval Blanc Paris, un(e) Responsable Accueil (H/F).
La/le Responsable Accueil est garant de la qualité de l'expérience client en mont de sa visite, au moment de son arrivée et départ au sein de la Maison et suivi facturation si besoin.
Elle/Il gère avec diligence les demandes de réservations et les sollicitations des hôtes en optimisant l'occupation du restaurant en fonction de la période de l'année et de leur capacité.
La/le Responsable Accueil rempli un rôle d'Ambassadeur de la Gastronomie de la Maison en promouvant son point de vente et en respectant sa politique commerciale et ses procédures internes.
La/le Responsable Accueil assurera le relais entre l'Hébergement et les autres restaurants afin d'améliorer l'expérience de nos hôtes résidents.
Ces fonctions ont un caractère nécessairement évolutif pour répondre, d'une part aux impératifs d'adaptation des besoins de nos hôtes, et d'autre part au plein développement du poste.
Activités principales:
Gérer toute demande de réservation : assurer la vente et proposer une réponse adaptée aux besoins du client.
Garantir au client la fiabilité et la qualité de sa réservation (confirmation, saisies informatiques) et participer à sa fidélisation.
Être garant de la qualité de service offerte lors de l'accueil téléphonique, courriels et des différentes étapes de vente.
Assurer la plateforme Sevenrooms afin d'optimiser l'occupation du restaurant en fonction de la période et de leurs capacités.
Assurer le suivi administratif des réservations (organisation grandes tables, facturation, dépôt des arrhes, évènements spéciaux, changements et impressions des menus, etc).
Coordonner toutes autres demandes de service relatives à la réservation (gâteaux, fleurs, apéritif.) avec les services concernés et confirmer ces arrangements aux clients par le moyen de communication approprié.
Proposer une réponse adaptée aux besoins de l'Hôte en tenant compte des possibilités offertes par les différents services de l'hôtel et pratiquer l'upselling.
Participer à l'élaboration, la bonne application et la mise à jour de l'ensemble des standards et procédures du service réservation et accueil.
Participer à la supervision opérationnelle des hôtesses en accord avec les responsables du restaurant.
Etablir d'excellentes relations avec son équipe et la clientèle. Veiller à leurs satisfactions de toutes les demandes en favorisant l'anticipation et la personnalisation.
Préparer et transmettre les statistiques de son activité ou à venir.
Participer au bon fonctionnement du standard téléphonique de la Maison en collaboration avec la Coordinatrice de la Restauration.
Veiller à la bonne diffusion des informations au sein de l'équipe ainsi qu'avec les autres services de l'hôtel.
Informer sa hiérarchie de toute situation "anormale" concernant la sécurité ou les risques d'accidents des clients ou des collègues.
Diplôme / Connaissances requises :
Formation supérieure en Hôtellerie/Restauration (type BTS)
Connaissance des règles d'hygiène HACCP
Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoilée
Bonne culture de la gastronomie
Savoir-Être / Aptitudes comportementales :
Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité,
Excellent sens de l'accueil et du service client, courtoisie et tact,
Empathie, capacité à anticiper et être force de proposition,
Aisance à l'oral et à l'écrit,
Rigueur, précision, organisation et souci du détails,
Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d'adaptation,
Esprit d'équipe,
Désir de progresser dans les métiers de l'hôtellerie et la restauration
Savoir-faire / Compétences techniques requises :
Expérience significative exigée en réservation dans un établissement de même standing,
Aptitudes à la vente et la communication,
Maîtrise du Pack Office et Micros
Anglais courant impératif (écrit et oral)
Connaissances en Italien appréciées
Maîtrise d'une 3e langue appréciée (Arabe, Russe, Chinois, Portugais)
La/le Responsable Accueil est garant de la qualité de l'expérience client en mont de sa visite, au moment de son arrivée et départ au sein de la Maison et suivi facturation si besoin.
Elle/Il gère avec diligence les demandes de réservations et les sollicitations des hôtes en optimisant l'occupation du restaurant en fonction de la période de l'année et de leur capacité.
La/le Responsable Accueil rempli un rôle d'Ambassadeur de la Gastronomie de la Maison en promouvant son point de vente et en respectant sa politique commerciale et ses procédures internes.
La/le Responsable Accueil assurera le relais entre l'Hébergement et les autres restaurants afin d'améliorer l'expérience de nos hôtes résidents.
Ces fonctions ont un caractère nécessairement évolutif pour répondre, d'une part aux impératifs d'adaptation des besoins de nos hôtes, et d'autre part au plein développement du poste.
Activités principales:
Gérer toute demande de réservation : assurer la vente et proposer une réponse adaptée aux besoins du client.
Garantir au client la fiabilité et la qualité de sa réservation (confirmation, saisies informatiques) et participer à sa fidélisation.
Être garant de la qualité de service offerte lors de l'accueil téléphonique, courriels et des différentes étapes de vente.
Assurer la plateforme Sevenrooms afin d'optimiser l'occupation du restaurant en fonction de la période et de leurs capacités.
Assurer le suivi administratif des réservations (organisation grandes tables, facturation, dépôt des arrhes, évènements spéciaux, changements et impressions des menus, etc).
Coordonner toutes autres demandes de service relatives à la réservation (gâteaux, fleurs, apéritif.) avec les services concernés et confirmer ces arrangements aux clients par le moyen de communication approprié.
Proposer une réponse adaptée aux besoins de l'Hôte en tenant compte des possibilités offertes par les différents services de l'hôtel et pratiquer l'upselling.
Participer à l'élaboration, la bonne application et la mise à jour de l'ensemble des standards et procédures du service réservation et accueil.
Participer à la supervision opérationnelle des hôtesses en accord avec les responsables du restaurant.
Etablir d'excellentes relations avec son équipe et la clientèle. Veiller à leurs satisfactions de toutes les demandes en favorisant l'anticipation et la personnalisation.
Préparer et transmettre les statistiques de son activité ou à venir.
Participer au bon fonctionnement du standard téléphonique de la Maison en collaboration avec la Coordinatrice de la Restauration.
Veiller à la bonne diffusion des informations au sein de l'équipe ainsi qu'avec les autres services de l'hôtel.
Informer sa hiérarchie de toute situation "anormale" concernant la sécurité ou les risques d'accidents des clients ou des collègues.
Diplôme / Connaissances requises :
Formation supérieure en Hôtellerie/Restauration (type BTS)
Connaissance des règles d'hygiène HACCP
Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoilée
Bonne culture de la gastronomie
Savoir-Être / Aptitudes comportementales :
Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité,
Excellent sens de l'accueil et du service client, courtoisie et tact,
Empathie, capacité à anticiper et être force de proposition,
Aisance à l'oral et à l'écrit,
Rigueur, précision, organisation et souci du détails,
Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d'adaptation,
Esprit d'équipe,
Désir de progresser dans les métiers de l'hôtellerie et la restauration
Savoir-faire / Compétences techniques requises :
Expérience significative exigée en réservation dans un établissement de même standing,
Aptitudes à la vente et la communication,
Maîtrise du Pack Office et Micros
Anglais courant impératif (écrit et oral)
Connaissances en Italien appréciées
Maîtrise d'une 3e langue appréciée (Arabe, Russe, Chinois, Portugais)
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Formation "hôtellerie restauration" de niveau "Bac+2 ou équivalents" exigée.
- Il est exigé de savoir parler Anglais.
- Il est souhaité de savoir parler Italien.
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Élaborer une stratégie commerciale (compétence souhaitée).
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation (compétence souhaitée).
- anglais courant (compétence exigée).
- Il est exigé de savoir parler Anglais.
- Il est souhaité de savoir parler Italien.
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Élaborer une stratégie commerciale (compétence souhaitée).
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation (compétence souhaitée).
- anglais courant (compétence exigée).
Expérience requise
1 An(s) - Gastronomie, Restaurant Etoilé