Description
Vos missions:
- plannings des équipes
- Gestion des deux boulangeries sur Manosque
- Livraisons
- Gestion des recettes de pains
- Contrôle du bon processus de fabrication et de cuisson
- Hygiène
- plannings des équipes
- Gestion des deux boulangeries sur Manosque
- Livraisons
- Gestion des recettes de pains
- Contrôle du bon processus de fabrication et de cuisson
- Hygiène
Horaires
39H Autre
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Réaliser une tournée de vente (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Réaliser une tournée de vente (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s)