Description
Job Summary
Nous recherchons un Boulanger (H/F) passionné pour rejoindre notre équipe de boulangerie-pâtisserie. Le candidat retenu sera responsable de la préparation et de la cuisson des aliments dans le respect des normes de qualité et d'hygiène.
Missions gestion de la production
- participation à la production quotidienne
- Il supervise le métier de Boulanger par ses connaissances techniques
- Il maîtrise parfaitement les fiches techniques des produits Feuillette et les processus associés
- Il gère l'activité du laboratoire boulangerie
- Il gère le bon fonctionnement du matériel et est en capacité d'apporter des réponses sur les différents problèmes de qualité liés à des dysfonctionnements éventuels
- Il assure la mise en place des vitrines du pôle boulangerie en appliquant les règles de marchandisage
- Il est le garant de la qualité des produits dans le respect des valeurs de l'enseigne par son implication quotidienne et sa maîtrise dans la réalisation des gammes boulangerie
- Il assure la mise en place et le suivi de nouvelles gammes de produits
- Il échange avec le Responsable de Production sur la préparation du calendrier prévisionnel et propose des objectifs de production associés
- Il réalise les commandes et contrôle les livraisons
- Il suit la mise à jour des fiches production, les communique auprès de l'équipe
- Il est le garant du respect des normes d'Hygiène et de Sécurité Alimentaire fixées par l'enseigne.
- Il gère l'activité du laboratoire de boulangerie de manière autonome et efficace
- Il appelle, si nécessaire, une entreprise en cas de dysfonctionnement de matériel
- Il veille à la propreté et à l'entretien des équipements et instruments de travail
- En l'absence du responsable, il peut être amené ponctuellement à réaliser les commandes et/ou les inventaires
Mission animation équipe
- Il accompagne l'équipe dans les process et transmet ses connaissances métier
- Il s'assure de la bonne communication entre vente et production pour satisfaire le client
- Il dynamise ses équipes et répartit les tâches du pôle en fonction de l'activité
- Il assure le lien entre ses équipes, et le Responsable de production par ses remontées d'informations
Qualifications
- Expérience préalable en boulangerie
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à travailler efficacement dans un environnement dynamique
- Maîtrise des techniques de manipulation des aliments
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2¿564,10€ par mois
Horaires :
* Disponible le week-end
* Travail de nuit
* Travail en journée
Lieu du poste : En présentiel
Nous recherchons un Boulanger (H/F) passionné pour rejoindre notre équipe de boulangerie-pâtisserie. Le candidat retenu sera responsable de la préparation et de la cuisson des aliments dans le respect des normes de qualité et d'hygiène.
Missions gestion de la production
- participation à la production quotidienne
- Il supervise le métier de Boulanger par ses connaissances techniques
- Il maîtrise parfaitement les fiches techniques des produits Feuillette et les processus associés
- Il gère l'activité du laboratoire boulangerie
- Il gère le bon fonctionnement du matériel et est en capacité d'apporter des réponses sur les différents problèmes de qualité liés à des dysfonctionnements éventuels
- Il assure la mise en place des vitrines du pôle boulangerie en appliquant les règles de marchandisage
- Il est le garant de la qualité des produits dans le respect des valeurs de l'enseigne par son implication quotidienne et sa maîtrise dans la réalisation des gammes boulangerie
- Il assure la mise en place et le suivi de nouvelles gammes de produits
- Il échange avec le Responsable de Production sur la préparation du calendrier prévisionnel et propose des objectifs de production associés
- Il réalise les commandes et contrôle les livraisons
- Il suit la mise à jour des fiches production, les communique auprès de l'équipe
- Il est le garant du respect des normes d'Hygiène et de Sécurité Alimentaire fixées par l'enseigne.
- Il gère l'activité du laboratoire de boulangerie de manière autonome et efficace
- Il appelle, si nécessaire, une entreprise en cas de dysfonctionnement de matériel
- Il veille à la propreté et à l'entretien des équipements et instruments de travail
- En l'absence du responsable, il peut être amené ponctuellement à réaliser les commandes et/ou les inventaires
Mission animation équipe
- Il accompagne l'équipe dans les process et transmet ses connaissances métier
- Il s'assure de la bonne communication entre vente et production pour satisfaire le client
- Il dynamise ses équipes et répartit les tâches du pôle en fonction de l'activité
- Il assure le lien entre ses équipes, et le Responsable de production par ses remontées d'informations
Qualifications
- Expérience préalable en boulangerie
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à travailler efficacement dans un environnement dynamique
- Maîtrise des techniques de manipulation des aliments
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2¿564,10€ par mois
Horaires :
* Disponible le week-end
* Travail de nuit
* Travail en journée
Lieu du poste : En présentiel
Expérience requise
Débutant accepté