Description
Au sein d'une boulangerie/pâtisserie, vos missions :
- pates à tradition et pains bio
-pates à levain
-faconnage, divisage
-cuisson traditions...
Vous managez une équipe de 2 à 3 personnes
Horaires de 4 H à 12H30
boulangerie fermée le lundi et ouvert du mardi au dimanche
Vous avez le lundi/mardi en repos et la possibilité d'avoir un dimanche sur deux.
Poste à pourvoir de suite
- pates à tradition et pains bio
-pates à levain
-faconnage, divisage
-cuisson traditions...
Vous managez une équipe de 2 à 3 personnes
Horaires de 4 H à 12H30
boulangerie fermée le lundi et ouvert du mardi au dimanche
Vous avez le lundi/mardi en repos et la possibilité d'avoir un dimanche sur deux.
Poste à pourvoir de suite
Horaires
39H Travail en journée
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
Expérience requise
5 An(s)